Comunidad CONICET
GARRO, MARISA SELVA

Investigadora independiente

Especialidad
Tecnología de Alimentos- Microbiología-Biotecnología
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
FERMENTOS LACTICOS EN PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL. Aplicación en alimentos funcionales de legumbres y otros sustratos vegetales. Fermentos en alimentos.
Lugar de Trabajo
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS (CERELA, CONICET-FECIC-FML)
Depende de
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Dirección:
CHACABUCO 145, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Microbiologia - Tecnologia de Alimentos -Alimentos funcionales -Biotenologia de Bacterias Lacticas - Calidad en Laboratorios
Líneas de Investigación

Fermentos Lacticos en Productos de Origen Vegetal

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
Biotecnology of lactic acid bacteriaMicrobiologiaTecnologia de AlimentosAlimentos funcionalesFuctional foodsFood technologyMicrobiologyBiotecnologia de bacterias lacticas
Formación Académica

1993 - 1995

Doctora (Orientación Tecnología de Alimentos)

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

1981 - 1988

Ingeniera Agroindustrial

FACULTAD DE AGROINDUSTRIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

1984 - 1987

Profesora de Enseñanza Media en Química y Merceología

FACULTAD DE AGROINDUSTRIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

Formación de RRHH
Directora de: