Comunidad CONICET
Investigador asistente
Especialidad
Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Diseño de alimentos, potencialmente fermentables, a partir de materias primas de producción regional, nutricionalmente adaptados a necesidades de poblaciones vulnerables
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS TECNOLOGICOS AVANZADOS
(INIPTA, CONICET-UNCAUS)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CHACO AUSTRAL
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| Dirección: |
| CMTE. FERNÁNDEZ 755, 3700 - Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Ingeniero en Alimentos, Doctor en Alimentos con Orientación en Ingeniería. Investigador Asistente de CONICET. Desde el año 2010, desarrollo mi trabajo de investigación en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos del INIPTA (Instituto doble dependencia CONICET-UNCAUS). Además, desde el año 2019, dirijo y co-dirijo Proyectos de Investigación dentro del recientemente formado: grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria de UNCAUS. Me desempeño como Docente Investigador Universitario en las ...
Ingeniero en Alimentos, Doctor en Alimentos con Orientación en Ingeniería. Investigador Asistente de CONICET. Desde el año 2010, desarrollo mi trabajo de investigación en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos del INIPTA (Instituto doble dependencia CONICET-UNCAUS). Además, desde el año 2019, dirijo y co-dirijo Proyectos de Investigación dentro del recientemente formado: grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria de UNCAUS. Me desempeño como Docente Investigador Universitario en las Cátedras:-Bioseguridad, de la carrera de Licenciatura en Biotecnología (Profesor Adjunto)-Bromatología, de la carrera de Licenciatura en Nutrición (Profesor Adjunto)-Biotecnología y Sociedad, de la carrera de Licenciatura en Biotecnología (Jefe de Trabajos Prácticos)
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Líneas de Investigación
Microbiología en Alimentos
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
ALIMENTOSMICROBIOLOGYBIOPRESERVATIONFOODMICROBIOLOGÍABIOPRESERVACIÓN
Formación Académica
2011 - 2015
Doctor en Alimentos con Orientación en Ingeniería
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CHACO AUSTRAL
2002 - 2009
Ingeniero en Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE
Dirigido por:
GARRO, MARISA SELVA
Carrera Investigador
GARRO, Marisa Selva
Carrera Investigador
Codirigido por:
GARRO, OSCAR ALFREDO
Carrera Investigador
GARRO, Oscar Alfredo
Carrera Investigador
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