1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. MARIANELA ZORATTI
Comunidad CONICET
ZORATTI, MARIANELA

Postdoctoral (interna)

Especialidad
biopolímeros
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingenieria y Tecnologia de Materiales
Tema
DESARROLLO DE PELÍCULAS PARA RECUBRIMIENTO DE ALIMENTOS A PARTIR DE LA INCORPORACIÓN DE EXTRACTOS BIOACTIVOS DE SUBPRODUCTOS AGROALIMENTARIOS BASADOS EN SOLVENTES EUTÉCTICOS NATURALES
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS Y QUIMICA APLICADA (IPQA, CONICET-UNC)
Depende de
Ver más información Ver menos información
Dirección:
AV. VELEZ SARSFIELD 1611, X5016GCA - Córdoba - Argentina
Ver mapa
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Mi experiencia en CyT se centra fundamentalmente en el desarrollo y caracterización de biomateriales. En mi trabajo de tesis doctoral, sinteticé y caractericé nuevos materiales vítreos modificados para su uso en el desarrollo de microsistemas analíticos (sensores y biosensores) que permitan detectar y/o cuantificar diferentes sustancias de interés en matrices agropecuarias. Actualmente, investigo la utilización de materiales poliméricos de origen natural para el desarrollo de biomateriales dest... Mi experiencia en CyT se centra fundamentalmente en el desarrollo y caracterización de biomateriales. En mi trabajo de tesis doctoral, sinteticé y caractericé nuevos materiales vítreos modificados para su uso en el desarrollo de microsistemas analíticos (sensores y biosensores) que permitan detectar y/o cuantificar diferentes sustancias de interés en matrices agropecuarias. Actualmente, investigo la utilización de materiales poliméricos de origen natural para el desarrollo de biomateriales destinados a la elaboración de películas biodegradables en combinación con solventes eutécticos naturales para recubrir alimentos.
Ver más Ver menos
Líneas de Investigación

Alimentos

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería de los materiales
  • Recubrimientos y películas

Alimentos

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería de los materiales
  • Recubrimientos y películas
Capacidades Tecnológicas

5 - Ciencias físicas y exactas

5.1 - Química

  • 5.1.1 - Química analítica

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
BIOMATERIALSBIOMATERIALESBIOPOLIMEROSENVASESALIMENTOSBIOPOLYMERSPACKAGINGFOOD
Formación Académica

2018 - 2024

Doctora en química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2018 - 2020

Especialista en control de calidad de alimentos

DEPARTAMENTO DE QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2009 - 2013

Técnico universitario en medio ambiente

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2009 - 2013

Técnica universitaria en medio ambiente

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2005 - 2012

Ingeniera en Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

Formación de RRHH
Dirigida por:
GONZALEZ, AGUSTIN
Carrera Investigador
GONZALEZ, Agustin Carrera Investigador
Codirigida por:
BARONI, MARIA VERONICA
Carrera Investigador
BARONI, Maria Veronica Carrera Investigador
Cargando sección Producción CyT...
Cargando sección Oferta Tecnológica...
Contacto
Enviar Mensaje