Comunidad CONICET
Postdoctoral (interna)
Especialidad
Análisis Sensorial
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Tema
¿Elegimos los alimentos que nos gustan?: estudio del comportamiento del consumidor frente a distintos alimentos considerando factores tales como: edad, nivel socioeconómico y preferencias.
Lugar de Trabajo
DEPARTAMENTO DE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
(DESA, GBA)
Depende de
- GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EDUCACION
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| Dirección: |
| HIPOLITO IRIGOYEN 931, 6500 - 9 de Julio - Buenos Aires - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Aplicar metodologías cualitativas y cuantitativas (encuestas, grupos de discusión enfocada, listado libre,expectativa, ensayos discriminativos, descriptivos y de aceptabilidad) para estudiar los motivos de elección de alimentos, en distintos sectores poblacionales.
Líneas de Investigación
Análisis sensorial
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
Alimentos FoodMetodologíaAnálisis sensorialMethodologiesSensory analisis
Formación Académica
2016 - 2023
Doctor de la Universidad de Buenos Aires
FACULTAD DE MEDICINA
2010 - 2014
LICENCIADO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
2009 - 2010
Técnico Superior en Tecnología de Alimentos
INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA, COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Dirigida por:
SOSA, MIRIAM PATRICIA
Carrera Investigador
SOSA, Miriam Patricia
Carrera Investigador
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