CONICET Community
Postdoctoral (internal)
Speciality
Análisis Sensorial
Scientific discipline
Technological and social development complex projects
Topic
Do we choose the foods we like? study of consumer behavior towards different foods considering factors such as: age, socioeconomic level and preferences.
Workplace
DEPARTAMENTO DE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
(DESA, GBA)
Dependencies
- GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EDUCACION
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| Address: |
| HIPOLITO IRIGOYEN 931, 6500 - 9 de Julio - Buenos Aires - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Aplicar metodologías cualitativas y cuantitativas (encuestas, grupos de discusión enfocada, listado libre,expectativa, ensayos discriminativos, descriptivos y de aceptabilidad) para estudiar los motivos de elección de alimentos, en distintos sectores poblacionales.
Lines of Investigation
Análisis sensorial
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
Key Words
Alimentos FoodMetodologíaAnálisis sensorialMethodologiesSensory analisis
Education
2016 - 2023
Doctor de la Universidad de Buenos Aires
FACULTAD DE MEDICINA
2010 - 2014
LICENCIADO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
2009 - 2010
Técnico Superior en Tecnología de Alimentos
INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA, COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Directed by:
SOSA, MIRIAM PATRICIA
Scientific Research Career at CONICET
SOSA, Miriam Patricia
Scientific Research Career at CONICET
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