SOSA, MIRIAM PATRICIA

INVESTIGADOR ADJUNTO

SPECIALITY:

ANALISIS SENSORIAL

Scientific discipline:

Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos

Topic:

Desarrollo de metodologías cualitativas y cuantitativas para investigar el comportamiento del consumidor frente a distintos alimentos y bebidas.

Workplace

DEPARTAMENTO DE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS (DESA, GBA) Depends on

GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES (GBA)

DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EDUCACION

INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA (ISETA)

	Address:
	HIPOLITO IRIGOYEN 931, 6500 - 9 de Julio - Buenos Aires - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Me desempeño en el área de análisis sensorial de alimentos: análisis discriminativos, análisis descriptivos y ensayos de aceptabilidad. Desenvolviéndome preferentemente en ensayos hedónicos (aceptabilidad). Llevo a cabo transferencias de tecnología, asesoramientos, y dictado de cursos/capacitaciones en este área para el sector publico y privado (Industrias de Alimentos). *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Technological Capacities

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.4. Procesado de alimentos
1.1. Tecnologías para bebidas
1.5. Tecnología de alimentos
1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos

Key Words

SENSORIALACEPTABILIDADALIMENTOSSENSORYACCEPTABILITYFOOD

Education

2005 - 2011

DOCTOR DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

1997 - 2002

LICENCIADA EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA

S&T HR Training

Director of

ARCE, MARÍA SOLEDAD

Scholars

ARCE, María Soledad Scholars

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