Comunidad CONICET
Investigadora adjunta
Especialidad
ANALISIS SENSORIAL
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Tema
Desarrollo de metodologías cualitativas y cuantitativas para investigar el comportamiento del consumidor frente a distintos alimentos y bebidas.
Lugar de Trabajo
DEPARTAMENTO DE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
(DESA, GBA)
Depende de
- GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EDUCACION
Ver más información
Ver menos información
| Dirección: |
| HIPOLITO IRIGOYEN 931, 6500 - 9 de Julio - Buenos Aires - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Me desempeño en el área de análisis sensorial de alimentos: análisis discriminativos, análisis descriptivos y ensayos de aceptabilidad. Desenvolviéndome preferentemente en ensayos hedónicos (aceptabilidad). Llevo a cabo transferencias de tecnología, asesoramientos, y dictado de cursos/capacitaciones en este área para el sector publico y privado (Industrias de Alimentos).
Líneas de Investigación
ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
SENSORIALACEPTABILIDADALIMENTOSSENSORYACCEPTABILITYFOOD
Formación Académica
2005 - 2011
DOCTOR DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
1997 - 2002
LICENCIADA EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Directora de:
ARCE, MARÍA SOLEDAD
Becarios
ARCE, María Soledad Becarios
Cargando sección
Producción CyT...
Cargando sección
Oferta Tecnológica...
Contacto