1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. MARIA LUCRECIA PIÑUEL
Comunidad CONICET
PIÑUEL, MARIA LUCRECIA

Investigadora adjunta

Especialidad
Compuestos bioactivos y alimentos funcionales
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Valorización de la flora nativa y residuos agroindustriales como potencial fuente de nutracéuticos
Lugar de Trabajo
SEDE VIEDMA DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO (SEDE VIEDMA CIT RIO NEGRO, CONICET-UNRN)
Depende de
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Dirección:
UNRN RP NRO. 1 Y ROTONDA COOPERACION S/N, 8500 - Viedma - Río Negro - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Biotecnóloga y Dra en Biología. Investigadora Adjunta de CONICET, en la disciplina científica: Biotecnología Agrícola y Biotecnología de Alimentos. Experiencia en la producción, purificación y caracterización de proteínas, como así también en la formulación de aislados e hidrolizados proteicos con bioactividades. En la actualidad formo parte del Laboratorio de Biotecnología y alimentos de la UNRN en temas relacionados con compuestos bioactivos de plantas y economía circular.
Líneas de Investigación

Compuestos bioactivos y alimentos funcionales

Agricultural sciences

  • Agricultural biotechnology
  • Agricultural biotechnology and food biotechnology
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
Palabras Clave
ALIMENTOSPROTEINASBIOACTIVIDADESFOODSPROTEINSBIOACTIVITYMETABOLITOS SECUNDARIOSSECONDARY MEBOLITES
Formación Académica

2008 - 2013

Doctor en Biologia

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

2001 - 2006

Licenciada en Biotecnología

UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES

Formación de RRHH
Directora de:
Codirectora de:
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