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Comunidad CONICET

FRIAS, MARIA DE LOS ANGELES

INVESTIGADOR INDEPENDIENTE

ESPECIALIDAD:

biofisicoquimica

Disciplina Científica:

Biología - Bioquímica y Biología Molecular

Tema:

SISTEMAS NANO HETEROGÉNEOS DE VESÍCULAS LIPIDICAS RECUBIERTAS CON POLISACÁRIDOS DE ORIGEN VEGETAL PARA SU INCORPORACIÓN EN ALIMENTOS DESHIDRATADOS . NANO HETEROGENEOUS SYSTEMS OF LIPID VESICLES COATED WITH VEGETABLE POLYSACCHARIDES FOR INCORPORATION IN DEHYDRATED FOODS

Lugar de Trabajo

CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOFISICA APLICADA Y ALIMENTOS (CIBAAL, CONICET-UNSE) Depende de
Dirección:
RN 9 KM 1125, 4206 - El Zanjón - Santiago del Estero - Argentina

Contacto:

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Experticia en CyT*

Investigador Independiente en el área de Biofisica, mi línea de investigación es la Espectroscopia Infrarroja, a través de la cual analizo y estudio sistemas complejos desde distintos ángulos. El estudio de Modelos de interfases lipidicas y sus interacciones con distintos compuestos polihidroxilados, aminoacidos, surfantante pulmonar entre otros tipos de bioefectores son abordados desde la espectroscopia infrarroja brindando una visión estructural a los estudios de interfases que se realizan por métodos, tales como potencial Zeta, potencial Dipolar, Curvas presión área. Además realizo estudios estáticos y dinámicos de las propiedades superficiales de membranas lipídicas en diferentes topologías polimórficas analizando perfiles de agua puestos en juego en cada caso. Estos estudios se complementan con Espectroscopia bidimensional de correlación, un método de análisis que compara el cambio, provocado por una perturbación externa al sistema, en la magnitud de una variable (normalmente intensidad) para dos valores de otra variable (típicamente, frecuencia). *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Espectroscopia Infrarroja por Transformada de Fourier CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Biológicas - Biofísica

Capacidades Tecnológicas

  • 5. Ciencias físicas y exactas
    • 1. Química
      • 1.4. Química orgánica
      • 1.3. Química inorgánica
  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.1. Bioquímica / biofísica

Palabras Clave

MEMBRANAHIDRATACIONINFRARROJOMEMBRANEHYDRATIONINFRAREDINTERFASESINTEPHASES

Formación Académica

2006 - 2007

Doctora en Ciencias Químicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

1996 - 2001

Profesora en química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN


Formación de Recursos Humanos en CyT

Director de
Codirector de

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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