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CONICET Community

FRIAS, MARIA DE LOS ANGELES

INVESTIGADOR INDEPENDIENTE

SPECIALITY:

biofisicoquimica

Scientific discipline:

Biología - Bioquímica y Biología Molecular

Topic:

SISTEMAS NANO HETEROGÉNEOS DE VESÍCULAS LIPIDICAS RECUBIERTAS CON POLISACÁRIDOS DE ORIGEN VEGETAL PARA SU INCORPORACIÓN EN ALIMENTOS DESHIDRATADOS . NANO HETEROGENEOUS SYSTEMS OF LIPID VESICLES COATED WITH VEGETABLE POLYSACCHARIDES FOR INCORPORATION IN DEHYDRATED FOODS

Workplace

CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOFISICA APLICADA Y ALIMENTOS (CIBAAL, CONICET-UNSE) Depends on
Address:
RN 9 KM 1125, 4206 - El Zanjón - Santiago del Estero - Argentina

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S&T Expertise*

Investigador Independiente en el área de Biofisica, mi línea de investigación es la Espectroscopia Infrarroja, a través de la cual analizo y estudio sistemas complejos desde distintos ángulos. El estudio de Modelos de interfases lipidicas y sus interacciones con distintos compuestos polihidroxilados, aminoacidos, surfantante pulmonar entre otros tipos de bioefectores son abordados desde la espectroscopia infrarroja brindando una visión estructural a los estudios de interfases que se realizan por métodos, tales como potencial Zeta, potencial Dipolar, Curvas presión área. Además realizo estudios estáticos y dinámicos de las propiedades superficiales de membranas lipídicas en diferentes topologías polimórficas analizando perfiles de agua puestos en juego en cada caso. Estos estudios se complementan con Espectroscopia bidimensional de correlación, un método de análisis que compara el cambio, provocado por una perturbación externa al sistema, en la magnitud de una variable (normalmente intensidad) para dos valores de otra variable (típicamente, frecuencia). *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Espectroscopia Infrarroja por Transformada de Fourier CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Biológicas - Biofísica

Technological Capacities

  • 5. Ciencias físicas y exactas
    • 1. Química
      • 1.4. Química orgánica
      • 1.3. Química inorgánica
  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.1. Bioquímica / biofísica

Key Words

MEMBRANAHIDRATACIONINFRARROJOMEMBRANEHYDRATIONINFRAREDINTERFASESINTEPHASES

Education

2006 - 2007

Doctora en Ciencias Químicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

1996 - 2001

Profesora en química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN


S&T HR Training

Director of
Co-director of

Science and Technology Production

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