Comunidad CONICET
Investigadora asistente
Especialidad
Tecnología Postcosecha y valorización de residuos de materiales vegetales
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Desarrollo de confituras ricas en antioxidantes y modificadas en su composición glucídica
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE QUIMICA BASICA Y APLICADA DEL NORDESTE ARGENTINO
(IQUIBA-NEA, CONICET-UNNE)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE
- FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS NATURALES Y AGRIMENSURA
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| Dirección: |
| AV. LIBERTAD 5460, 3400 - Corrientes - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Soy Doctora en Química, Jefa de Trabajos Prácticos Exclusiva (Área Bromatología) de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) e Investigadora Asistente del CONICET en el IQUIBA-NEA CCT-NE. Tengo Categoría 3 de Incentivo (SPU-2015). He realizado un Postdoctorado mediante beca Cofinanciada CONICET/UNNE, y postdoctorados en el departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida (España) y en el departamento de Departame...
Soy Doctora en Química, Jefa de Trabajos Prácticos Exclusiva (Área Bromatología) de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) e Investigadora Asistente del CONICET en el IQUIBA-NEA CCT-NE. Tengo Categoría 3 de Incentivo (SPU-2015). He realizado un Postdoctorado mediante beca Cofinanciada CONICET/UNNE, y postdoctorados en el departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida (España) y en el departamento de Departamento de Seguridad y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Gante (Bélgica) mediante becas de la Fundación Carolina-Ministerio de Educación Argentina y Eurotango II, respectivamente. Soy integrante del grupo de investigación Ciencia y Tecnología de Vegetales, trabajando en temas relacionados con frutas y vegetales frescos y el agregado de valor a los mismos para el desarrollo de alimentos saludables, aplicando tecnologías limpias que permitan aumentar su vida útil conservando su calidad y componentes bioactivos.
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Líneas de Investigación
Tecnología de los Alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
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- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Tecnología de los Alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
Alimentos saludablesHealthy FoodTecnologías emergentesProcesamiento mínimoComponentes bioactivosEmerging TechnologiesMinimal ProcessingBioactive Components
Formación Académica
2005 - 2010
Doctora de la Universidad Nacional del Nordeste en Química
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS NATURALES Y AGRIMENSURA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE
1992 - 2003
Bioquímica
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE
Codirigida por:
SCHEBOR, CAROLINA CLAUDIA
Carrera Investigador
SCHEBOR, Carolina Claudia
Carrera Investigador
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