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  3. GUSTAVO ADOLFO MARTINEZ
Comunidad CONICET

MARTINEZ, GUSTAVO ADOLFO

INVESTIGADOR PRINCIPAL

ESPECIALIDAD:

Fisiologia de maduracion de frutos y senescencia postcosecha de hortalizas

Disciplina Científica:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ciencias Agrarias

Tema:

ANÁLISIS DE PROCESOS DE MADURACIÓN Y SENESCENCIA EN FRUTAS Y HORTALIZAS. DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS QUE PROLONGUEN LA VIDA POSTCOSECHA Y MEJOREN SU CALIDAD NUTRACEUTICA . Analysis of ripening and senescence in fruit and vegetables. Development of strategies to extend the postharvest life and improve nutraceutical quality

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE FISIOLOGIA VEGETAL (INFIVE, CONICET-UNLP) Depende de
Dirección:
DIAGONAL 113 ESQUINA 61 S/N, 1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Fisiologia y tecnologia postcosecha de frutas y hortalizas. Desarrollo de nuevas tecnologías para la conservación postcosecha de frutas y Hortalizas.Fisiología de maduración de frutos. Análisis quimico, bioquimico y molecular de la degradación de pared celular.Fisiologia de senescencia en plantas. Análisis quimico, bioquímico y molecular de la degradación de clorofilas en plantas. Análisis quimico, bioquímico y molecular del metabolismo de compuestos nutraceuticos en plantas. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Postcosecha de frutas y hortalizas CIENCIAS AGRÍCOLAS - Agricultura, Silvicultura y Pesca - Horticultura, Viticultura
Postcosecha de frutas y hortalizas CIENCIAS AGRÍCOLAS - Biotecnología Agropecuaria - Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria
Senescencia. Maduración de frutos. CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Biológicas - Ciencias de las Plantas, Botánica

Capacidades Tecnológicas

  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.1. Bioquímica / biofísica
      • 2.2. Biología celular y molecular
      • 2.4. Ensayos in vitro, experimentos
      • 2.3. Ingeniería genética
  • 7. Agricultura y recursos marinos
    • 1. Agricultura
      • 1.5. Horticultura
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.5. Tecnología de alimentos

Palabras Clave

MaduraciónNutraceuticosRipeningSenescenciaPostcosechaSenescenceNutraceuticalsPostharvest

Formación Académica

1990 - 1995

Doctor en Ciencias Bioquímicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

1981 - 1988

Bioquímico

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA


Formación de Recursos Humanos en CyT

Director de
RUIZ, VERONICA EUGENIA
Carrera Investigador
CASAJÚS, VICTORIA
Becarios
ESTRADA SAMÀ, KENIA
Becarios
RAMOS, ROMINA NAHIR
Becarios
Codirector de

Producción CyT

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