1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. GUSTAVO ADOLFO MARTINEZ
Comunidad CONICET
MARTINEZ, GUSTAVO ADOLFO

Investigador principal

Especialidad
Fisiologia de maduracion de frutos y senescencia postcosecha de hortalizas
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ciencias Agrarias
Tema
ANÁLISIS DE PROCESOS DE MADURACIÓN Y SENESCENCIA EN FRUTAS Y HORTALIZAS. DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS QUE PROLONGUEN LA VIDA POSTCOSECHA Y MEJOREN SU CALIDAD NUTRACEUTICA
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE FISIOLOGIA VEGETAL (INFIVE, CONICET-UNLP)
Depende de
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Dirección:
DIAGONAL 113 ESQUINA 61 S/N, 1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Fisiologia y tecnologia postcosecha de frutas y hortalizas. Desarrollo de nuevas tecnologías para la conservación postcosecha de frutas y Hortalizas.Fisiología de maduración de frutos. Análisis quimico, bioquimico y molecular de la degradación de pared celular.Fisiologia de senescencia en plantas. Análisis quimico, bioquímico y molecular de la degradación de clorofilas en plantas. Análisis quimico, bioquímico y molecular del metabolismo de compuestos nutraceuticos en plantas.
Líneas de Investigación

Postcosecha de frutas y hortalizas

Agricultural sciences

  • Agriculture, forestry, and fisheries
  • Horticulture, viticulture

Postcosecha de frutas y hortalizas

Agricultural sciences

  • Agricultural biotechnology
  • Agricultural biotechnology and food biotechnology

Senescencia. Maduración de frutos.

Natural and exact sciences

  • Biological sciences
  • Plant sciences, botany
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
  • 6.2.2 - Biología celular y molecular
  • 6.2.3 - Ingeniería genética
  • 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos

7 - Agricultura y recursos marinos

7.1 - Agricultura

  • 7.1.5 - Horticultura

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
MaduraciónNutraceuticosRipeningSenescenciaPostcosechaSenescenceNutraceuticalsPostharvest
Formación Académica

1990 - 1995

Doctor en Ciencias Bioquímicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

1981 - 1988

Bioquímico

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

Formación de RRHH
Director de:
RUIZ, VERONICA EUGENIA
Carrera Investigador
CASAJÚS, VICTORIA
Becarios
ESTRADA SAMÀ, KENIA
Becarios
RAMOS, ROMINA NAHIR
Becarios

RUIZ, Veronica Eugenia Carrera Investigador

CASAJÚS, Victoria Becarios

ESTRADA SAMÀ, Kenia Becarios

RAMOS, Romina Nahir Becarios

Codirector de:
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Contacto
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