Comunidad CONICET
Interna doctoral temas estratégicos
Especialidad
ALIMENTOS
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Tema
Almidones modificados y su utilización como aditivos alimentarios para mejorar propiedades funcionales y reducir el índice glucémico a partir de la valorización de residuos agrícolas de la provincia de Jujuy
Lugar de Trabajo
CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA
(CIITED, CONICET-UNJU)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY
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| Dirección: |
| ITALO PALANCA 10, 4600 - San Salvador de Jujuy - Jujuy - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Durante mi pasantía en el laboratorio Lanart, adquirí una experiencia significativa en investigaciones científicas, aplicando técnicas avanzadas como cromatografía, espectroscopia y análisis estadístico de datos. En mi tesis, me especialicé en el estudio de las características funcionales de los alimentos, utilizando técnicas como microscopía, determinación de humedad, lípidos, proteínas, entre otras para obtener resultados relevantes. Mi formación se complementó con cursos y capacitaciones en ...
Durante mi pasantía en el laboratorio Lanart, adquirí una experiencia significativa en investigaciones científicas, aplicando técnicas avanzadas como cromatografía, espectroscopia y análisis estadístico de datos. En mi tesis, me especialicé en el estudio de las características funcionales de los alimentos, utilizando técnicas como microscopía, determinación de humedad, lípidos, proteínas, entre otras para obtener resultados relevantes. Mi formación se complementó con cursos y capacitaciones en el campo de la química aplicada a los alimentos, lo que me ha permitido contribuir al avance del conocimiento en esta área. Estas experiencias han fortalecido mis habilidades analíticas, mi capacidad para resolver problemas complejos y mi compromiso con la investigación científica de calidad.
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Líneas de Investigación
Alimentos
Ciencias naturales y exactas
- Otras ciencias naturales y exactas
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Alimentos
Ciencias naturales y exactas
- Otras ciencias naturales y exactas
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Alimentos
Ciencias naturales y exactas
- Otras ciencias naturales y exactas
- Otras ciencias naturales y exactas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
9 - Mediciones y normas
9.1 - Herramientas de medida
- 9.1.2 - Métodos e instalaciones de ensayo / análisis
- 9.1.3 - Ensayos de material químico
- 9.1.6 - Ensayos de material óptico
- 9.1.8 - Otros ensayos no destructivos
9.5 - Materiales de referencia
9.6 - Normas
- 9.6.1 - Normas de calidad
- 9.6.2 - Normas técnicas
Palabras Clave
TechniquesinvestigationFoodTécnicasInvestigaciónAlimento
Formación Académica
2016 - 2025
Licenciado en Bromatología
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY
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