1. CONICET
  2. CONICET Community
  3. SOL AUCHTERLONIE
CONICET Community
AUCHTERLONIE, SOL

Internal doctoral fellowship

Speciality
Producción de alimentos a base de cereales no convencionales
Scientific discipline
Technological and social development complex projects
Topic
Millet revalorization in Argentina: Technological strategies to optimize nutritional and functional value and encourage human consumption
Workplace
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA (ICYTAC, CONICET-UNC)
Dependencies
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Address:
AV. DR. JUAN FILLOY S/N, X5016BMB - Córdoba - Argentina
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Durante mi carrera de grado y el desarrollo de mi tesina de grado he dominado técnicas analíticas como Kjeldahl, Soxhlet, espectrofotometría (UV-Vis, Reflectancia), Refractometría, RVA, TPA; técnicas de desarrollo de productos, germinación en condiciones controladas, formulación y evaluación tecnológica y sensorial de alimentos funcionales y libres de gluten. Por otro lado, he participado en actividades académicas como tutora estudiantil, lo que me permitió fortalecer habilidades de comunicació... Durante mi carrera de grado y el desarrollo de mi tesina de grado he dominado técnicas analíticas como Kjeldahl, Soxhlet, espectrofotometría (UV-Vis, Reflectancia), Refractometría, RVA, TPA; técnicas de desarrollo de productos, germinación en condiciones controladas, formulación y evaluación tecnológica y sensorial de alimentos funcionales y libres de gluten. Por otro lado, he participado en actividades académicas como tutora estudiantil, lo que me permitió fortalecer habilidades de comunicación efectiva, resolución de problemáticas y trabajo colaborativo, integrando lo técnico con lo pedagógico.
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Lines of Investigation

Desarrollo de alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Acompañamiento académico estudiantil

Social sciences

  • Educational sciences
  • General education (includes training, pedagogy and didactics)

Desarrollo de alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Desarrollo de alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Acompañamiento académico estudiantil

Social sciences

  • Educational sciences
  • General education (includes training, pedagogy and didactics)

Desarrollo de alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.3 - Food Packaging/Handling
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
  • 8.2.3 - Safe production methods
  • 8.2.4 - Traceability of food

11 - Social and Economic Concerns

11.2 - Education and Training

Key Words
Tecnología de cereales y productos farináceosProcesamiento de alimentos a escala pilotoDesarrollo tecnológico de alimentosCereal and flour-based product technologyPilot-scale food processingFood product development
Education

2020 - 2025

Licenciada en Agroalimentos

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

2018 - 2019

Preceptor y Auxiliar Docente

RECTORADO, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

HR Training
Directed by:
STEFFOLANI, MARIA EUGENIA
Scientific Research Career at CONICET
STEFFOLANI, Maria Eugenia Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by:
LEON, ALBERTO EDEL
Scientific Research Career at CONICET
LEON, Alberto Edel Scientific Research Career at CONICET
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