Comunidad CONICET
Beca interna doctoral
Especialidad
Ingenieria de Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de Procesos
Tema
Desarrollo y caracterización de oleogeles con características tecnofuncionales especiales como reemplazo de la fase grasa en sistemas alimentarios
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
(CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CS.EXACTAS
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| Dirección: |
| 47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Ciencia y tecnologia de alimentos
Líneas de Investigación
OLEOGELES
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
WAXCERASOLEOGELSRHEOLOGYREOLOGIAOLEOGELES
Formación Académica
2011 - 2016
Ingeniero de Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO
Dirigido por:
LORENZO, GABRIEL
Carrera Investigador
LORENZO, Gabriel
Carrera Investigador
Codirigido por:
MARCHETTI, LUCAS
Carrera Investigador
MARCHETTI, Lucas
Carrera Investigador
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