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CONICET Community
SOLIS, MILENA ALDANA

Internal doctoral completion fellowship

Speciality
Productos lácteos funcionales
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology - Food engineering and Biotechnology
Topic
Formulación de matrices lácteas para desarrollar quesos mejorados en sus propiedades nutricionales, funcionales y sensoriales. Estrategias tecnológicas innovadoras.
Workplace
INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL (INLAIN, CONICET-UNL)
Dependencies
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Address:
SANTIAGO DEL ESTERO 2829, 3000 - Santa Fe - Argentina
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Graduada de la carrera de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los alimentos en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral (Mayo 2021). He realizado mi trabajo final de carrera en el Instituto de Lactología Industrial (CONICET-UNL), dónde he adquirido experiencia en investigación y he trabajado con el análisis del status oxidativo y capacidad antioxidante de yogures, técnicas analíticas e instrumentales, también formulación y aplicación tecnológica en yogures. A... Graduada de la carrera de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los alimentos en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral (Mayo 2021). He realizado mi trabajo final de carrera en el Instituto de Lactología Industrial (CONICET-UNL), dónde he adquirido experiencia en investigación y he trabajado con el análisis del status oxidativo y capacidad antioxidante de yogures, técnicas analíticas e instrumentales, también formulación y aplicación tecnológica en yogures. Actualmente me encuentro realizando el Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Facultad de Ingeniería Química (Universidad Nacional del Litoral) a través de una beca doctoral otorgada por Agencia FONCYT (periodo 1/03/2023 - 1/03/2026). El lugar de realización de la tesis es el Instituto de Lactología Industrial (CONICET-UNL) y la temática de investigación es: Formulación de matrices lácteas para desarrollar quesos con propiedades nutricionales, funcionales y sensoriales mejoradas
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Lines of Investigation

Lacteos

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
Key Words
FermentationRheologyPhysical chemistryTextureLácteosCheeseFermentaciónDairy productsReologíaFormulationFisicoquímicaTexturaQuesosFormulaciones
Education

2013 - 2021

Licenciada en Ciencias y Tecnología de los Alimentos

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

2013 - 2016

Tecnica Universitaria en Tecnología de Alimentos

CENTRO UNIVERSITARIO RECONQUISTA AVELLANEDA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

HR Training
Directed by:
PEROTTI, MARIA CRISTINA
Scientific Research Career at CONICET
PEROTTI, Maria Cristina Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by:
VENICA, CLAUDIA INES
Scientific Research Career at CONICET
VENICA, Claudia Ines Scientific Research Career at CONICET
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