DANAE MACARENA ROMERO ROJAS

ROMERO ROJAS, DANAE MACARENA

Beca interna doctoral en el marco de proyectos de investigación de unidades ejecutoras

Especialidad

Ingeniería en alimentos

Disciplina Científica

Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Tema

Bioprospección y desarrollo de levaduras autóctonas no convencionales para la producción de cervezas diferenciales

Lugar de Trabajo

Depende de

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Dirección:

AV DE LOS PIONEROS 2350, 8400 - San Carlos de Bariloche - Río Negro - Argentina

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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA

Microbiología aplicada, con énfasis en levaduras naturales e industriales. Levaduras no convencionales. Fermentaciones y microbiología cervecera.

Líneas de Investigación

Levaduras no convencionales para innovación en la industria cervecera

Engineering and technologies

Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

Palabras Clave

Brewing fermentationLow- and non-alcoholic beerNon-conventional yeastsCervezas bajas y sin alcoholFermentacion cerveceraLevaduras no convencionales

Formación Académica

2012 - 2020

INGENIERA EN ALIMENTOS

DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES

Dirigida por:

LIBKIND FRATI, DIEGO

Carrera Investigador

LIBKIND FRATI, Diego Carrera Investigador

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