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CONICET Community
STORTZ, CARLOS ARTURO

Senior researcher

Speciality
QUIMICA ORGANICA-HIDRATOS DE CARBONO
Scientific discipline
Chemical Sciences
Topic
Chemical studies of polysaccharides from renewable natural resources with academical, industrial or pharmaceutical importance. Molecular modeling of oligosaccharides and other organic compounds
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACIONES EN HIDRATOS DE CARBONO (CIHIDECAR, CONICET-UBA)
Dependencies
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Address:
INTENDENTE GÜIRALDES 2160, piso 3, C1428EHA - Capital Federal - Argentina
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Desde hace 35 años, se está trabajando en la determinación estructural de polisacáridos de distintas fuentes, fundamentalmente algas rojas y pardas. También se ha trabajado en la modificación de dichos polisacáridos a fin de mejorar sus propiedades reológicas o su actividad biológica. Se ha trabajado en el desarrollo de metodología para el estudio de polisacáridos. Finalmente se han efectuado estudios por mecánica molecular y métodos cuánticos para el modelado molecular de hidratos de carbono, ... Desde hace 35 años, se está trabajando en la determinación estructural de polisacáridos de distintas fuentes, fundamentalmente algas rojas y pardas. También se ha trabajado en la modificación de dichos polisacáridos a fin de mejorar sus propiedades reológicas o su actividad biológica. Se ha trabajado en el desarrollo de metodología para el estudio de polisacáridos. Finalmente se han efectuado estudios por mecánica molecular y métodos cuánticos para el modelado molecular de hidratos de carbono, ya sea con la finalidad de estudiar aspectos conformacionales, o bien para predecir su reactividad.
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Lines of Investigation

Hidratos de carbono

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Química orgánica
Technological Capacities

5 - Physical and exact sciences

5.1 - Chemistry

  • 5.1.2 - Computational Chemistry and Modelling
  • 5.1.4 - Organic Chemistry

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
Key Words
PolysaccharidesPolisacáridosGalactanosModelado molecularGalactansMolecular modeling
Education

1980 - 1984

Doctor en Ciencias Químicas

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

HR Training
Director of:
DAGLIO, YASMIN
Scientific Research Career at CONICET

DAGLIO, Yasmin Scientific Research Career at CONICET

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