CIBAAL CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOFISICA APLICADA Y ALIMENTOS

Implementation Unit

Direction:

ITURRIAGA, LAURA BEATRIZ

Vicedirection:

HOLLMANN, AXEL

Board of Directors:

ARGAÑARAZ, PABLO ESTEBAN - BUSTOS, ANA YANINA - CUTRÓ, ANDREA CARMEN - LEDESMA, ANA ESTELA - MATURANA, PATRICIA DEL VALLE - QUINZIO, CLAUDIA MARCELA

Institutional Dependency:

CONICET - UNSE

Website:

https://cibaal.conicet.gov.ar

Contact:

litur@unse.edu.ar

(0385) 423-8352

Location

	Address:
	RN 9 KM 1125, 4206 - El Zanjón - Santiago del Estero - Argentina

Lines of Investigation

Búsqueda y evaluación de diferentes compuestos con actividad antibacteriana y caracterización de sus mecanismos de acción. Natural and exact sciences - Biological sciences - Cell biology, microbiology

Tecnología de vegetales minimamente procesados Natural and exact sciences - Other natural and exact sciences - Other natural and exact sciences

Rol del agua en la modulación de procesos celulares y diseño de sistemas biomimeticos. Natural and exact sciences - Biological sciences - Biophysics

Diseño de matrices alimentarias formuladas con hidrocoloides (polisacáridos y proteínas) comerciales y extraídos de fuentes naturales Natural and exact sciences - Other natural and exact sciences - Other natural and exact sciences

Caracterización estructural de diversos compuestos y de sus interacciones, mediante estudios computacionales y espectroscópicos Natural and exact sciences - Other natural and exact sciences - Other natural and exact sciences

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Services

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