Producir azúcar en la Patagonia. El ingenio San Lorenzo, un malogrado proyecto de industrialización de remolacha azucarera (Río Negro, 1927-1941), Produce sugar in Patagonia. The San Lorenzo sugar mill, a failed sugar beet industrialization project (Río Negro, 1927-1941)

Artículo

Autoría:

MOYANO, RICARDO DANIEL ; BANDIERI, SUSANA OFELIA

Fecha:

2018

Editorial y Lugar de Edición:

Universidad Nacional de La Plata

Revista:

MUNDO AGRARIO, vol. 19 (pp. 1-24) Universidad Nacional de La Plata

Resumen

En Argentina, la demanda interna de azúcar fue provista por la industria azucarera con base en la caña, desarrollada principalmenteen la región norte el país. Pero también se llevaron a cabo emprendimientos fabriles alternativos a partir del procesamiento de laremolacha. El más perdurable se implementó en el entonces Territorio Nacional de Río Negro. Nuestro objetivo es analizar elorigen y desempeño productivo del ingenio San Lorenzo, así como los motivos de su prematuro fracaso. Se utilizará información dediferente índole como estadísticas nacionales y regionales, balances de la empresa, medios de prensa e informes técnicos de época.

Palabras Clave

PATAGONIAINDUSTRIA AZUCARERAREGIÓNEMPRESARIOS

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http://hdl.handle.net/11336/88049