Producción CyT
Capítulo de Libro
Autoría
Víctor S. Blancato
;
Belkis E. Marelli
;
ESPARIZ, MARTIN
;
Cristian A. Suárez
;
Guillermo Repizo
;
Christian Magni
Fecha
2016
Editorial y Lugar de Edición
Alfaomega Grupo Editor
Libro
Bacterias Ácido Lácticas: Fundamentos y Aplicaciones
(pp. 206-220)
Alfaomega Grupo Editor
Alfaomega Grupo Editor
ISBN
978-607-622-628-5
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
En el presente trabajo describiremos las herramientas frecuentemente utilizadas para la manipulación genética de BAL. Debido a la importancia de este grupo de bacterias en la producción de alimentos. Se espera que el dominio de esta tecnología permita en el futuro desarrollar alimentos con nuevas propiedades nutricionales y farmacológicas accesibles para toda la población.
Palabras Clave
SISTEMAS DE EXPRESIÓN GENÉTICABACTERIAS DEL ÁCIDO LACTICOLACTOCOCCUS LACTISMANIPULACIÓN CROMOSÓMICA