Producción CyT
Congreso
Autoría
Fecha
2015
Editorial y Lugar de Edición
CLICAP
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Resumen El propósito de esta presentación es compartir los resultados preliminares del plan de negocio que analiza la viabilidad económica de un producto y busca una alternativa laboral para becarios de investigación. El producto es un concentrado líquido omega-3 (DHA y EPA) al 60% a partir de aceite esterificado de especies marinas para ser utilizado como insumo en la industria de la alimentación -aditivo de productos líquidos o sólidos (...
Resumen El propósito de esta presentación es compartir los resultados preliminares del plan de negocio que analiza la viabilidad económica de un producto y busca una alternativa laboral para becarios de investigación. El producto es un concentrado líquido omega-3 (DHA y EPA) al 60% a partir de aceite esterificado de especies marinas para ser utilizado como insumo en la industria de la alimentación -aditivo de productos líquidos o sólidos (leches, galletitas, etc.)- y en la de fármacos ?incorporado a cápsulas de gel o adicionándolo a medicamentos-. Este producto no existe en el mercado argentino y cuenta con demanda creciente a nivel mundial. Se estima que el consumo anual por habitante se ubica en los 5,71g, siendo la dimensión del mercado argentino de algo más de 228,6 tn por año. El proceso productivo desarrollado utiliza tecnología de Destilación Molecular (DM) con un equipo fabricado en Argentina a partir del diseño conjunto de una empresa privada e integrantes del grupo de investigación. El objetivo es introducir una innovación tecnológica en la industria argentina para la producción de complementos alimenticios abarcando el 0,42% del mercado nacional cuando la empresa se encuentre funcionando a pleno. La puesta en marcha de este proceso productivo tendrá impacto tecnológico, comercial y científico en las industrias pesquera, metalmecánica y alimentaria. El personal que integrará la empresa es de alta calificación y formado particularmente en la tecnología de procesos. Se propone la creación de una empresa de base tecnológica de tipo unipersonal, de la rama alimentos y bebidas; que comienza la actividad con un equipo de producción, un turno y un operario, estabilizando el tamaño de planta al sexto mes con 4 equipos, durante 2 turnos de trabajo y 4 operarios; se integra verticalmente por el lapso de 5 años con una empresa que le provee la materia prima y compra la totalidad de su producción. La inversión total se estima en u$s 80000, siendo u$s57000 la valorización asignada a los años destinados a la investigación científica que permitió formar en el know how necesario para volcarlo al proceso productivo. A partir del mes 13 el flujo neto es positivo en u$s 5300 dólares y la inversión inicial se amortiza en el mes 25. El producto, la escala de producción, la calificación del personal y el nivel de inversión constituyen ventajas comparativas y competitivas que hacen viable la salida laboral para los becarios.
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Palabras Clave
EMPRESA BASE TECNOLOGICAINNOVACION TECNOLOGICADESTILACION MOLECULAR