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  3. MARIA FERNANDA GAYOL
Comunidad CONICET
GAYOL, MARIA FERNANDA

Investigadora independiente

Especialidad
Química de los Alimentos
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Ingeniería de Procesos
Tema
1) Reducción de acidez del aceite de maíz industrial mediante destilación molecular -2) Aprovechamiento de biomasa: gasificación para producción de energía - 3) Optimización termoquímica de pirólisis para tratar neumáticos y plásticos usados.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO PARA EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y DE LA SALUD (IDAS, CONICET-UNRC)
Depende de
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Dirección:
RUTA 36 KM 601, 5800 - Río Cuarto - Córdoba - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Investigación en relación a la química de alimentos y procesos tecnológicos aplicados. Dominio en técnicas de destilación molecular para fraccionado de ácidos grasos y purificación de productos naturales. Desarrollo de surfactantes biodegradables de fuentes renovables y valorización de subproductos oleaginosos. Aplicaciones en la industria química, alimenticia y energética, con proyectos en gasificación de biomasa y obtención de energías limpias. Manejo de modelado matemático y redes neuronales... Investigación en relación a la química de alimentos y procesos tecnológicos aplicados. Dominio en técnicas de destilación molecular para fraccionado de ácidos grasos y purificación de productos naturales. Desarrollo de surfactantes biodegradables de fuentes renovables y valorización de subproductos oleaginosos. Aplicaciones en la industria química, alimenticia y energética, con proyectos en gasificación de biomasa y obtención de energías limpias. Manejo de modelado matemático y redes neuronales para optimización de procesos. Amplia experiencia en vinculación tecnológica con empresas y formación de recursos humanos. Docencia en operaciones unitarias y Unitarias I y Tecnología del Procesamiento Termoquímico de la Biomasa de la FI UNRC.
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Líneas de Investigación

Tecnología de los alimentos

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería química
  • Ingeniería química (plantas, productos)
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
ALIMENTOSDESTILACION MOLECULARANALISIS SENSORIALGASIFICACIÓN DE BIOMASAFOODOPTIMIZACION DE PROCESOSOLEAGINOSASMOLECULAR DISTILLATIONSENSORYOILSEEDSBIOMASS GASIFICATIONPROCESS OPTIMIZATION
Formación Académica

2001 - 2005

Doctora en Ciencias de la Ingeniería

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

1995 - 1999

Ingeniera Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

Formación de RRHH
Directora de:
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