1. CONICET
  2. Producciónes CyT
Producción CyT
Propiedades gelificantes de las proteínas de soja a pH ácido

Tesis

Autoría
AÑON, MARIA CRISTINA
Fecha
01/01/1997
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
no se dispone
Palabras Clave
sojapropiedades gelificanteph acido