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Libro de resumenes - Incorporación de mucílagos de chía (Salvia hispánica L.) y lino (Linum usitatissimum) como plastificantes en films biodegradables de almidón de mandioca
Congreso
Fecha:
2021Editorial y Lugar de Edición:
CongresoResumen *
Los films biodegradables a base de mucílagos, almidón, glicerol y miel son una alternativa para el cuidado del medio ambiente. El objetivo fue formular y caracterizar films con diferentes concentraciones de mucílagos de lino y chía. Las matrices se formularon con 4% de almidón de mandioca, 25%-75% glicerol/miel y agua destilada y se sustituyeron o no (control) partes de agua por 5, 10 y 15% de mucílagos de chía y de lino. Se calentaron todos los componentes a 70°C con agitación constante, se secaron en estufa (37°C, 24h) y se estabilizaron en humedad relativa de 52,9%. Se caracterizaron en espesor, humedad, hinchamiento, solubilidad, permeabilidad al vapor de agua (WVP), color, textura, estabilidad en medio ácido, neutro y alcalino y biodegradabilidad en compost orgánico. No se observaron diferencias significativas (p<0,05) con el control en el espesor (110,95±6,20µm), solubilidad (25,84±2,18%) y WVP (1,00±0,21 g/s.m.Pax10-10) de todas las formulaciones. El contenido de humedad fue menor en las muestras con chía (9,21±0,95%) y lino (9,26±0,13%) al 5%. El agregado de mucilagos incrementó el hinchamiento de los films y disminuyó su luminosidad L* y la coordenada b*. La coordenada a* disminuyó solo con el agregado de mucílagos de chía. Aumentó la elongación al máximo esfuerzo (75,23±12,25%) y (93,63 ±1,39%) y disminuyó el módulo elástico (82,90± 8,24 KPa) y (25,49±5,81 KPa) con el agregado de mucílagos de chía y lino respectivamente. Los films con mucílagos de chía fueron más estables en los diferentes medios y con mucílago de lino hubo desintegración y desarrollo de hongos en medio neutro y básico a partir del día 7. Ambos films se biodegradaron casi por completo al día 100. La incorporación de mucílagos a matrices de almidón de mandioca, glicerol y miel condujo a películas con diferentes características fisicoquímicas, de textura y estabilidad. Información suministrada por el agente en SIGEVAPalabras Clave
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