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CONICET Community

RUZAL, SANDRA MONICA

Independent researcher

SPECIALITY:

FISIOLOGIA BACTERIANA/ GENETICA BACTERIANA/ GRAM POSITIVO.

Scientific discipline:

Biology - Process Engineering

Topic:

Estudio de Envolturas celulares de Lactobacillus para su aplicación en salud y alimentos

Workplace

INSTITUTO DE QUIMICA BIOLOGICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES (IQUIBICEN, CONICET-UBA) Depends on
Address:
INTENDENTE GUIRALDES 2160, C1428EGA - Capital Federal - Argentina

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S&T Expertise*

La capa externa de las envolturas de bacterias Gram Positivas Bacillus y Lactobacillus es responsable de interaccionar con el medio ambiente bióticoy/o abiótico. Nuestro proyecto es comprender cómo las envolturas se adaptan al estrés ambiental alta concentración salina. Hemos demostrado que la alta sal produce cambios en la estructura y composición de las envolturas. Se verifica cómo esas modificaciones influyen en S-layer y ácidos teicoicosHemos demostrado que la S-layer pura de L. acidophilus tiene propiedades antimicrobianas y antivirales y se busca validar su mecanismo de acción. Considerando que forma una estructura cristalina sobre distintos soportes, estas S-layers pueden ser incorporadas en interfaces líquidas o Films en procesos de preservación y en forma recombinante como plataforma para la presentación de antígenosEn bacilos se estudia la capacidad de las S-layer de interaccionar con metales pesados que permitiría la aplicación de esta cepa con propósitos de biorremediación desde células enteras o las proteínas de superficie purificadas *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

FISIOLOGÍA Y GENÉTICA BACTERIAS GRAM POSITIVAS Natural and exact sciences - Biological sciences - Cell biology, microbiology

Technological Capacities

  • 6. Biological sciences
    • 2. Biology/Biotechnology
      • 2.1. Biochemistry/Biophysics
      • 2.5. Microbiology
      • 2.3. Genetic Engineering
      • 2.2. Cellular and Molecular Biology
      • 2.11. Protein Engineering
      • 2.4. In vitro Testing, Trials

Key Words

cell envelopeosmotic stressLactobacillusBacillusEnvolturas Estrés osmótico

Education

1991 - 1994

Doctora de la Universidad de Buenos Aires Área Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

1983 - 1987

Licenciada en ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES


S&T HR Training

Director of

Science and Technology Production

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