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Comunidad CONICET

RUZAL, SANDRA MONICA

Investigadora independiente

ESPECIALIDAD:

FISIOLOGIA BACTERIANA/ GENETICA BACTERIANA/ GRAM POSITIVO.

Disciplina Científica:

Biología - Ingeniería de Procesos

Tema:

Estudio de Envolturas celulares de Lactobacillus para su aplicación en salud y alimentos

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE QUIMICA BIOLOGICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES (IQUIBICEN, CONICET-UBA) Depende de
Dirección:
INTENDENTE GUIRALDES 2160, C1428EGA - Capital Federal - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

La capa externa de las envolturas de bacterias Gram Positivas Bacillus y Lactobacillus es responsable de interaccionar con el medio ambiente bióticoy/o abiótico. Nuestro proyecto es comprender cómo las envolturas se adaptan al estrés ambiental alta concentración salina. Hemos demostrado que la alta sal produce cambios en la estructura y composición de las envolturas. Se verifica cómo esas modificaciones influyen en S-layer y ácidos teicoicosHemos demostrado que la S-layer pura de L. acidophilus tiene propiedades antimicrobianas y antivirales y se busca validar su mecanismo de acción. Considerando que forma una estructura cristalina sobre distintos soportes, estas S-layers pueden ser incorporadas en interfaces líquidas o Films en procesos de preservación y en forma recombinante como plataforma para la presentación de antígenosEn bacilos se estudia la capacidad de las S-layer de interaccionar con metales pesados que permitiría la aplicación de esta cepa con propósitos de biorremediación desde células enteras o las proteínas de superficie purificadas *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

FISIOLOGÍA Y GENÉTICA BACTERIAS GRAM POSITIVAS Ciencias naturales y exactas - Ciencias biológicas - Biología celular, microbiología

Capacidades Tecnológicas

  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.1. Bioquímica / biofísica
      • 2.5. Microbiología
      • 2.3. Ingeniería genética
      • 2.2. Biología celular y molecular
      • 2.11. Ingeniería de proteínas
      • 2.4. Ensayos in vitro, experimentos

Palabras Clave

cell envelopeosmotic stressLactobacillusBacillusEnvolturas Estrés osmótico

Formación Académica

1991 - 1994

Doctora de la Universidad de Buenos Aires Área Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

1983 - 1987

Licenciada en ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES


Formación de Recursos Humanos en CyT

Directora de

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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