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GEORGE, GUILLERMO ANDRES

Adjunctive professional

Topic:

Se continuará con las tareas de asistencia dentro del Instituto. Se prevén actividades a escala piloto y laboratorio con fines de investigación dentro del marco de los proyectos que continúan del año anterior: PICT-1019-II-A, categoría PAI 2020 "Intervenciones tecnológicas para mejorar la calidad de quesos tradicionales y reducidos en grasa". Director: Dra. Carina Bergamini. PICT-2020- SERIE A (01506): "Formulación de matrices lácteas para desarrollar quesos y yogures mejorados en sus propiedades nutricionales, funcionales y sensoriales. Estrategias tecnológicas innovadoras." Director: Dra. M.Cristina Perotti. "Estudio del efecto de la administración de un yogur enriquecido con proteínas en la composición de la microbiota intestinal y parámetros metabólicos en adultos con sobrepeso." (SF PEICID-2022-058). Director: Dra. Andrea Quiberoni. Se proseguirá con las siguientes tareas: Dictado de clases de la asignatura Elementos de la Industria Química de las carreras de Licenciatura en Química, Ingeniería Industrial, Ingeniería Ambiental y Profesorado en Química de la UNL. Mantenimiento operativo de la planta piloto y coordinación de las tareas de mantenimiento en general del INLAIN. Seguimiento de la documentación de compra de sustancias reguladas para su control y declaración. Participación en actividades de servicio a terceros. Participación en actividades de extensión y docencia. Tareas en la Comisión de Higiene y Seguridad del Instituto. Tareas en la Comisión de Emergencias Eléctricas del Instituto. Tareas en la Comisión de Vinculación del Instituto.

Workplace

INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL (INLAIN, CONICET-UNL) Depends on
Address:
SANTIAGO DEL ESTERO 2829, 3000 - Santa Fe - Argentina

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S&T Expertise*

Soy Ingeniero Químico, Especialista en Ciencia y Tecnología de la leche y productos lácteos. Como tal, aplico mis conocimientos en las tareas que desarrollo en la planta piloto de productos lácteos del INLAIN y en el seguimiento analítico de los productos elaborados. Dicto clases prácticas que se desarrollan en la planta y teóricas sobre los temas "Salado de quesos" y "Quesos de pasta hilada" en la carrera de Especialización en CyT de la leche y los productos lácteos de la UNL. Desde diciembre del año 2018 me encuentro a cargo del Área de Tecnología del INLAIN. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Productos Lácteos Engineering and technologies - Other engineering and technologies - Food and beverages

Technological Capacities

  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.5. Food Technology
    • 2. Food quality and safety
      • 2.1. Detection and Analysis methods
  • 3. Other industrial technologies
    • 2. Process Plant Engineering

Key Words

PROCESOSTECHNOLOGYPROCESSESLÁCTEOSDAIRYTECNOLOGÍA

Education

ING. QUIMICO

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL


Science and Technology Production

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Services

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