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STORTZ, CARLOS ARTURO
Investigador superior
SPECIALITY:
QUIMICA ORGANICA-HIDRATOS DE CARBONOScientific discipline:
Ciencias QuimicasTopic:
Chemical studies of polysaccharides from renewable natural resources with academical, industrial or pharmaceutical importance. Molecular modeling of oligosaccharides and other organic compoundsWorkplace
CENTRO DE INVESTIGACIONES EN HIDRATOS DE CARBONO (CIHIDECAR, CONICET-UBA) Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES (UBA)
- FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
| Address: | |
| INTENDENTE GÜIRALDES 2160, piso 3, C1428EHA - Capital Federal - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
Desde hace 35 años, se está trabajando en la determinación estructural de polisacáridos de distintas fuentes, fundamentalmente algas rojas y pardas. También se ha trabajado en la modificación de dichos polisacáridos a fin de mejorar sus propiedades reológicas o su actividad biológica. Se ha trabajado en el desarrollo de metodología para el estudio de polisacáridos. Finalmente se han efectuado estudios por mecánica molecular y métodos cuánticos para el modelado molecular de hidratos de carbono, ya sea con la finalidad de estudiar aspectos conformacionales, o bien para predecir su reactividad. *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
Hidratos de carbono
Ciencias naturales y exactas - Ciencias Quimicas - Química orgánica
Technological Capacities
- 5. Physical and exact sciences
- 1. Chemistry
- 1.2. Computational Chemistry and Modelling
- 1.4. Organic Chemistry
- 8. Agrofood industry
- 1. Technologies for the food industry
- 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
Key Words
PolysaccharidesPolisacáridosGalactanosModelado molecularGalactansMolecular modeling
Education
1980 - 1984
Doctor en Ciencias Químicas
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
Science and Technology Production
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