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  3. CARLA SOFIA GREGOTTI
CONICET Community
GREGOTTI, CARLA SOFIA

Internal doctoral strategic topics

Speciality
Bioquímica y Biotecnologia
Scientific discipline
Biochemistry and Molecular Biology - Food engineering and Biotechnology
Topic
RECOVERY OF FLAX EXPELLER'S PROTEINS FOR THE PRODUCTION OF BIOACTIVE HYDROLYZES WITH POTENTIAL BENEFICIAL EFFECTS FOR HEALTH.
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION DE PROTEINAS VEGETALES (CIPROVE, CIC)
Dependencies
  • COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
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Address:
CALLE 47 Y CALLE 115 S/N, 1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina
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Mi formación en ciencia y técnica comenzó con prácticas en el ámbito bioquímico-clínico, donde adquirí experiencia en toma y procesamiento de muestras biológicas, utilizando metodologías manuales y automatizadas, y análisis de resultados. Posteriormente, orienté mi desarrollo hacia la investigación en biotecnología en el Centro de Investigación de Proteínas Vegetales (FCE-UNLP), donde actualmente me desempeño como becaria doctoral. Mi trabajo se centra en la obtención y caracterización de prote... Mi formación en ciencia y técnica comenzó con prácticas en el ámbito bioquímico-clínico, donde adquirí experiencia en toma y procesamiento de muestras biológicas, utilizando metodologías manuales y automatizadas, y análisis de resultados. Posteriormente, orienté mi desarrollo hacia la investigación en biotecnología en el Centro de Investigación de Proteínas Vegetales (FCE-UNLP), donde actualmente me desempeño como becaria doctoral. Mi trabajo se centra en la obtención y caracterización de proteínas y péptidos bioactivos de origen vegetal a partir de subproductos agroindustriales. Me he entrenado en técnicas como preparación de extractos, cuantificación proteica (Bradford, Lowry, BCA), hidrólisis enzimática y determinación de grado de hidrólisis (OPA, TCA), evaluación de actividad antioxidante (DPPH, ABTS), ensayos de actividad e inhibición enzimática, SDS-PAGE y cromatografía. Además, participo en la optimización de condiciones experimentales ,análisis de datos, y en proyectos interdisciplinarios vinculados a desarrollo de ingredientes funcionales.
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Lines of Investigation

Bioquimica y Biotecnologia

Natural and exact sciences

  • Other natural and exact sciences
  • Other natural and exact sciences
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.1 - Biochemistry/Biophysics
  • 6.2.2 - Cellular and Molecular Biology
  • 6.2.9 - Enzyme Technology

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.5 - Food Technology
Key Words
functional foodsenzymologybiological activitiesalimentos funcionalesenzimologíaactividades biológicasprocessing biological sampleprocesamiento de muestras biologicas
Education

2015 - 2023

Licenciatura en Bioquímica

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

HR Training
Co-directed by:
OBREGON, WALTER DAVID
Scientific Research Career at CONICET
OBREGON, Walter David Scientific Research Career at CONICET
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