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  2. Comunidad CONICET
  3. CARLA SOFIA GREGOTTI
Comunidad CONICET
GREGOTTI, CARLA SOFIA

Interna doctoral temas estratégicos

Especialidad
Bioquímica y Biotecnologia
Disciplina Científica
Bioquímica y Biología Molecular - Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
RECUPERACIÓN DE PROTEÍNAS DE EXPELLER DE LINO PARA LA PRODUCCIÓN DE HIDROLIZADOS BIOACTIVOS CON POTENCIAL EFECTO BENÉFICO PARA LA SALUD.
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACION DE PROTEINAS VEGETALES (CIPROVE, CIC)
Depende de
  • COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
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Dirección:
CALLE 47 Y CALLE 115 S/N, 1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Mi formación en ciencia y técnica comenzó con prácticas en el ámbito bioquímico-clínico, donde adquirí experiencia en toma y procesamiento de muestras biológicas, utilizando metodologías manuales y automatizadas, y análisis de resultados. Posteriormente, orienté mi desarrollo hacia la investigación en biotecnología en el Centro de Investigación de Proteínas Vegetales (FCE-UNLP), donde actualmente me desempeño como becaria doctoral. Mi trabajo se centra en la obtención y caracterización de prote... Mi formación en ciencia y técnica comenzó con prácticas en el ámbito bioquímico-clínico, donde adquirí experiencia en toma y procesamiento de muestras biológicas, utilizando metodologías manuales y automatizadas, y análisis de resultados. Posteriormente, orienté mi desarrollo hacia la investigación en biotecnología en el Centro de Investigación de Proteínas Vegetales (FCE-UNLP), donde actualmente me desempeño como becaria doctoral. Mi trabajo se centra en la obtención y caracterización de proteínas y péptidos bioactivos de origen vegetal a partir de subproductos agroindustriales. Me he entrenado en técnicas como preparación de extractos, cuantificación proteica (Bradford, Lowry, BCA), hidrólisis enzimática y determinación de grado de hidrólisis (OPA, TCA), evaluación de actividad antioxidante (DPPH, ABTS), ensayos de actividad e inhibición enzimática, SDS-PAGE y cromatografía. Además, participo en la optimización de condiciones experimentales ,análisis de datos, y en proyectos interdisciplinarios vinculados a desarrollo de ingredientes funcionales.
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Líneas de Investigación

Bioquimica y Biotecnologia

Ciencias naturales y exactas

  • Otras ciencias naturales y exactas
  • Otras ciencias naturales y exactas
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
  • 6.2.2 - Biología celular y molecular
  • 6.2.9 - Tecnología de enzimas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
functional foodsenzymologybiological activitiesalimentos funcionalesenzimologíaactividades biológicasprocessing biological sampleprocesamiento de muestras biologicas
Formación Académica

2015 - 2023

Licenciatura en Bioquímica

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

Formación de RRHH
Codirigida por:
OBREGON, WALTER DAVID
Carrera Investigador
OBREGON, Walter David Carrera Investigador
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