JUNGES, ALDANA MURIEL

BECA INTERNA DOCTORAL

SPECIALITY:

Materiales biopoliméricos

Scientific discipline:

Ingenieria y Tecnologia de Materiales

Topic:

EXPLORACIÓN DE NUEVAS FUENTES VEGETALES DE ANTIOXIDANTES NATURALES: Hacia una alimentación segura y sostenible . EXPLORING NEW PLANT SOURCES OF NATURAL ANTIOXIDANTS: In search of a safe and sustainable food

Workplace

INSTITUTO DE FISICA APLICADA "DR. JORGE ANDRES ZGRABLICH" (INFAP, CONICET-UNSL) Depends on

CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)

CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SAN LUIS (CCT SAN LUIS)

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS (UNSL)

FACULTAD DE CS.FISICO MATEMATICAS Y NATURALES

	Address:
	AV. EJERCITO DE LOS ANDES 950, piso 2, 5700 - San Luis - Argentina

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S&T Expertise*

Soy Licenciada en Nutrición. Actualmente estoy becada por el CONICET realizando el doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Mi plan tiene como objetivo la obtención y caracterización de compuestos con actividad antioxidante a partir de fuentes vegetales nativas de la región, para su utilización como componentes activos en la formulación de envases biopoliméricos para alimentos. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Biopolimeros INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Otras Ingenierías y Tecnologías

Technological Capacities

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.5. Tecnología de alimentos

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.1. Métodos de análisis y detección
2.3. Métodos de producción seguros

Key Words

ACTIVE PACKAGINGACTIVIDAD ANTIOXIDANTEENVASES ACTIVOSBIOPOLYMERSANTIOXIDANT ACTIVITYBIOPOLÍMEROS

Education

2017 - 2022

Licenciado/a en Nutrición

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

Directed by

QUIROGA, EVELINA

Scientific Research Career at CONICET

QUIROGA, EVELINA Scientific Research Career at CONICET

Co-directed by

GARCIA, MARIA GUADALUPE

Scientific Research Career at CONICET

GARCIA, MARIA GUADALUPE Scientific Research Career at CONICET

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