Comunidad CONICET
JUNGES, ALDANA MURIEL
BECA INTERNA DOCTORAL
ESPECIALIDAD:
Materiales biopoliméricosDisciplina Científica:
Ingenieria y Tecnologia de MaterialesTema:
EXPLORACIÓN DE NUEVAS FUENTES VEGETALES DE ANTIOXIDANTES NATURALES: Hacia una alimentación segura y sostenible . EXPLORING NEW PLANT SOURCES OF NATURAL ANTIOXIDANTS: In search of a safe and sustainable foodLugar de Trabajo
INSTITUTO DE FISICA APLICADA "DR. JORGE ANDRES ZGRABLICH" (INFAP, CONICET-UNSL) Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS (UNSL)
- FACULTAD DE CS.FISICO MATEMATICAS Y NATURALES
| Dirección: | |
| AV. EJERCITO DE LOS ANDES 950, piso 2, 5700 - San Luis - Argentina |
Contacto:
Experticia en CyT*
Soy Licenciada en Nutrición. Actualmente estoy becada por el CONICET realizando el doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Mi plan tiene como objetivo la obtención y caracterización de compuestos con actividad antioxidante a partir de fuentes vegetales nativas de la región, para su utilización como componentes activos en la formulación de envases biopoliméricos para alimentos. *Información suministrada por el agente en SIGEVALíneas de Investigación
Biopolimeros
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Otras Ingenierías y Tecnologías
Capacidades Tecnológicas
- 8. Industria de agroalimentos
- 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
- 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
- 1.5. Tecnología de alimentos
- 2. Calidad y seguridad alimentaria
- 2.1. Métodos de análisis y detección
- 2.3. Métodos de producción seguros
Palabras Clave
ACTIVE PACKAGINGACTIVIDAD ANTIOXIDANTEENVASES ACTIVOSBIOPOLYMERSANTIOXIDANT ACTIVITYBIOPOLÍMEROS
Formación Académica
2017 - 2022
Licenciado/a en Nutrición
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS
Producción CyT
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Oferta Tecnológica
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