CONICET Community
Internal doctoral fellowship co-financed with a university
Speciality
Diseño de Procesos y Productos para la Obtención de Alimentos Funcionales
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Chemical Sciences
Topic
Process design for the recovery of proteins from legumes
Workplace
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Dependencies
- UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
- FACULTAD DE QUIMICA
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| Address: |
| AV. PELLEGRINI 1332 - Rosario - Santa Fe - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Mi experticia en el campo de los alimentos, como Licenciada en Nutrición y Magister en Tecnologías de los Alimentos, está focalizada en el área bromatologíca, en los procesos tecnológicos aplicados para obtener alimentos industrializados, su relación con los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y las propiedades químicas de los nutrientes en su interacción con diferentes sustancias o transformación mediante diversos procesos para la obtención de alimentos.Manejo de Laboratorio mediante...
Mi experticia en el campo de los alimentos, como Licenciada en Nutrición y Magister en Tecnologías de los Alimentos, está focalizada en el área bromatologíca, en los procesos tecnológicos aplicados para obtener alimentos industrializados, su relación con los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y las propiedades químicas de los nutrientes en su interacción con diferentes sustancias o transformación mediante diversos procesos para la obtención de alimentos.Manejo de Laboratorio mediante técnicas analíticas.
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Lines of Investigation
BromatologÍa y Tecnología Alimentaria, Inocuidad alimentaria, propiedades de los materiales
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
- 8.2.4 - Traceability of food
9 - Measurements and standards
9.6 - Standards
- 9.6.1 - Quality Standards
- 9.6.2 - Technical Standards
Key Words
PRACTICASBUENASMANUFACTURINGMANUFACTURAPRACTICESGOOD
Education
2018 - 2019
POSGRADO EN ALTA DIRECCIÓN EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
2018 - 2019
MASTER INTERNAZIONALE DI II LIVELLO IN TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI
UNIVERSITA DEGLI STUDI DI PARMA
2015 - 2016
PROFESOR UNIVERSITARIO
UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
2005 - 2010
LICENCIADO EN NUTRICION
UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
Directed by:
REINHEIMER, MARIA AGUSTINA
Scientific Research Career at CONICET
REINHEIMER, Maria Agustina
Scientific Research Career at CONICET
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