CONICET Community
Independent researcher
Speciality
Ingeniería de Procesos. Modelado y Optimización de Fenómenos de Transporte en Alimentos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Process Engineering
Topic
Optimization of Agroindustrial Processes for Valorization of Byproducts and Enhancement of Functional Food Ingredients in the Region
Workplace
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Dependencies
- UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
- FACULTAD DE QUIMICA
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| Address: |
| AV. PELLEGRINI 1332 - Rosario - Santa Fe - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Desarrollo de una metodología que permita el acople de los aspectos relacionados a la matriz de los alimentos (aspectos microestructurales, de calidad, reológicos, entre otros) al diseño y operación de los equipos de procesos en vistas a la operación y optimización de los procesos alimenticios, mediante la aplicación de técnicas analíticas de laboratorio y modelado matemático de las operaciones.
Lines of Investigation
Modelado, simulación y optimización de procesos alimenticios
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
10 - Protecting man and the environment
10.1 - Safety
- 10.1.6 - Assessment of Environmental Risk and Impact
3 - Other industrial technologies
3.2 - Process Plant Engineering
3.3 - Apparatus Engineering
Key Words
OPERACIONES UNITARIAS EN ALIMENTOSOPTIMIZACIÓNMODELADO MATEMATICOFOOD UNIT OPERATIONSOPTIMIZATIONMATHEMATICAL MODELING
Education
2006 - 2011
Doctora en Tecnología Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
1999 - 2005
Ingeniera en Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Director of:
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