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  3. VIRGINIA MELANY LARA
CONICET Community
LARA, VIRGINIA MELANY

Postdoctoral strategic topics

Speciality
Ciencia y Tecnología de Alimentos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
OBTENTION AND SELECTION OF BIOSANITIZERS FOR THEIR USE AS ANTIADHESIVES AGENTS AND BIOFILMS DISRUPTERS IN THE JUICE FRUIT INDUSTRY
Workplace
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS (ITAPROQ, CONICET-UBA)
Dependencies
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Address:
CIUDAD UNIVERSITARIA S/N, 1428 - Capital Federal - Argentina
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Comencé mi carrera en investigación participando de investigaciones dirigidas a la síntesis de heterociclos con bioactividad, mediante técnicas convencionales y técnicas de bajo impacto ambiental en la Universidad de Buenos Aires, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Departamento de Química Orgánica.Luego comencé el doctorado con una beca de la Agencia en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, UBA en el Departamento de Industrias. Mi tesis doctoral está dirigida a la "Selección y aplicación... Comencé mi carrera en investigación participando de investigaciones dirigidas a la síntesis de heterociclos con bioactividad, mediante técnicas convencionales y técnicas de bajo impacto ambiental en la Universidad de Buenos Aires, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Departamento de Química Orgánica.Luego comencé el doctorado con una beca de la Agencia en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, UBA en el Departamento de Industrias. Mi tesis doctoral está dirigida a la "Selección y aplicación de biosurfactantes para optimizar la estabilidad física y microbiológica de alimentos."
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Lines of Investigation

Síntesis de Heterociclos

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Organic chemistry

Biosurfactantes

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
  • 6.2.5 - Microbiology
  • 6.2.10 - Synthetic Biology

6.6 - Industrial Biotechnology

  • 6.6.2 - Biobased chemical building blocks
  • 6.6.10 - Biotensides
  • 6.6.12 - Fermentation

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.3 - Food Packaging/Handling
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
  • 8.2.3 - Safe production methods
  • 8.2.4 - Traceability of food

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
BACTERIAS LÁCTICASBIOACTIVIDADSÍNTESIS DE BAJO IMPACTO AMBIENTALBIOSURFACTANTESHETEROCYCLESCAPACIDAD ANTIMICROBIANA Y ANTIADHESIVAHETEROCÍCLOSBIOSURFACTANTSLACTIC BACTERIASANTIMICROBIAL AND ANTIADHESIVE ABILITYLOW IMPACT SYNTHESIS TECNIQUESBIOACTIVITY
Education

2017 - 2023

Doctor de la Universidad de Buenos Aires en Química Industrial

OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA, CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS

2016 - 2017

Certificado en formación pedagógica para niver medio y superior no universitarioa

OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA, CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS

2009 - 2015

Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

HR Training
Directed by:
Co-directed by:
GLIEMMO, MARIA FERNANDA
Scientific Research Career at CONICET
GLIEMMO, Maria Fernanda Scientific Research Career at CONICET
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