CONICET Community
GONZALEZ, NATALIA
Postdoctoral (internal)
SPECIALITY:
Materiales activos biodegradables.Scientific discipline:
Materials Engineering and Technology - Environment, Conservation and SustainabilityTopic:
Revaluation of agro-industrial residues for the extraction of antioxidants and their incorporation into starch films.Workplace
INSTITUTO DE QUIMICA DEL SUR (INQUISUR, CONICET-UNS) Depends on
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR (UNS)
- DEPARTAMENTO DE QUIMICA
| Address: | |
| AV. ALEM 1253, B8000CPB - Bahía Blanca - Buenos Aires - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
Los seres vivos han evolucionado a través de la adaptación a una concentración creciente de oxígeno atmosférico, desarrollando redes de control complejas. El estrés oxidativo que ocasiona condiciones patológicas se controla por el sistema de defensa antioxidante. Los antioxidantes (AOs) exógenos, compuestos químicos que modulan el daño oxidativo en el cuerpo humano, pueden consumirse a través de alimentos o en formulaciones orales que se presentan principalmente en forma de polvos y cápsulas. El objetivo general de este plan de investigación es el desarrollo de cápsulas veganas a partir de almidón con el propósito de mejorar, maximizar, potenciar y mantener las propiedades antioxidantes de diferentes polvos de alimentos, provenientes de las pérdidas y desperdicios alimenticios (PDA) de la industria frutihortícola. El control de calidad de los productos encapsulados se llevará a cabo empleando métodos analíticos convencionales e innovadores. Cabe destacar que, la presente propuesta se enmarca dentro del Desafío 2 del Plan Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación 2030. *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
BIOMATERIALES, DESARROLLO DE METODOS ANALITICOS, ANTIOXIDANTES, ALIMENTOS, NUTRACEUTICOS
Natural and exact sciences - Chemical Sciences - Analytical chemistry
Technological Capacities
- 2. Industrial manufacturing, material and transport technologies
- 2. Industrial Manufacture
- 2.6. Hardening, heat treatment
- 2.12. Mixing (powder, etc.), separation (sorting, filtering)
- 2.4. Erosion, Removal (spark erosion, flame cutting, laser/plasma cutting, electrochemical erosion, waterjet cutting)
- 2.2. Coatings
- 2.19. Moulding, injection moulding, sintering
- 5. Packaging/Handling
- 5.5. Plastic bags
- 5.4. Packaging for materials
- 7. Materials Technology
- 7.21. Biobased materials
- 7.1. Adhesives
- 7.22. Nanomaterials
- 7.17. Advanced Textile Materials
- 7.13. Plastics, Polymers
- 10. Protecting man and the environment
- 1. Safety
- 1.6. Assessment of Environmental Risk and Impact
- 1.5. Protection against intoxication
- 1.3. Hazardous Materials
- 2. Environment
- 2.10. Soil and Groundwater Pollution
- 2.7. Noise Pollution
- 2.3. Measurement and Detection of Pollution
- 2.2. Environmental Engineering/Technology
- 2.11. Clean Production / Green Technologies
- 2.15. Remediation of Contaminated Sites
- 3. Waste Management
- 3.8. Waste disinfection / detoxification
- 3.4. Recycling, Recovery
- 4. Water Management
- 4.5. Industrial Water Treatment
- 4.2. Drinking Water
- 4.7. Municipal Water Treatment
Key Words
PRECONCENTRACIÓN-SEPARACIONWASTER REVALUATIONBIOMATERIALES-BIOINGREDIENTESMATRICES ALIMENTICIAS PRECONCENTRATIONBIOMATERIALS-BIOINGREDIENTFOOD MATRICESREVALORIZACIÓN DE RESIDUOS
Education
2015 - 2022
DOCTORA EN QUÍMICA
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
2018 - 2020
ESPECIALISTA EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
2003 - 2013
FARMACÉUTICA
CÁTEDRA DE QUÍMICA ANALITICA
LOPEZ, Olivia Valeria
Scientific Research Career at CONICET
DOMINI, Claudia Elizabeth
Scientific Research Career at CONICET
Science and Technology Production
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