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  2. CONICET Community
  3. JIMENA BERNADETTE DIMA
CONICET Community
DIMA, JIMENA BERNADETTE

Adjunctive researcher

Speciality
INGENIERIA DE PROCESOS/INGENIERIA PESQUERA
Scientific discipline
Technological and social development complex projects - Process Engineering
Topic
Integral processing of Patagonian shellfish: Optimization of production processes and waste exoskeletons valorization for the production of chitosan and modified chitosan
Workplace
INSTITUTO DE BIOLOGIA DE ORGANISMOS MARINOS (IBIOMAR - CENPAT, CONICET)
Dependencies
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Address:
BOULEVARD BROWN 2915, U9120ACD - Puerto Madryn - Chubut - Argentina
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Summary Information provided by the agent in SIGEVA
Mi área de trabajo implica el desarrollo o mejoras de productos de la industria alimenticia y del medio ambiente a través del conocimiento de los procesos químicos y físicos involucrados y utilizando herramientas matemáticas para su descripción y optimización . Mis areas de trabajo involucran: -Desarrollo de actividades en laboratorio: Puesta a punto y desarrollo de técnicas para el análisis de parámetros bioquímicos y fisicoquímicos en alimentos. Puesta a punto y desarrollo de análisis térmico... Mi área de trabajo implica el desarrollo o mejoras de productos de la industria alimenticia y del medio ambiente a través del conocimiento de los procesos químicos y físicos involucrados y utilizando herramientas matemáticas para su descripción y optimización . Mis areas de trabajo involucran: -Desarrollo de actividades en laboratorio: Puesta a punto y desarrollo de técnicas para el análisis de parámetros bioquímicos y fisicoquímicos en alimentos. Puesta a punto y desarrollo de análisis térmicos, físicos y termodinámicos en biopolímeros naturales. -Desarrollo y aplicación de modelos matemáticos para describir procesos de transporte, y su aplicación en problemas de interés regional
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Lines of Investigation

Process Engineering

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Technological Capacities

5 - Physical and exact sciences

5.1 - Chemistry

  • 5.1.2 - Computational Chemistry and Modelling

5.4 - Separation Technologies

  • 5.4.6 - Other Processes

5.5 - Micro- and Nanotechnology

7 - Agriculture and Marine Resources

7.3 - Resources of the Sea, Fisheries

  • 7.3.2 - Fish/Fisheries/Fishing Technology
  • 7.3.4 - Micro- and Nanotechnology related to agriculture and marine resources

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
Key Words
TECNOLOGIA DE ALIMENTOSCALIDAD DE ALIMENTOSBIOPOLIMEROS Y MEDIO AMBIENTEFOOD TECHNOLOGYFOOD QUALITY PRODUCTSBIOPOLIMERS AND ENVIRONMENTMODELADO MATEMATICOMATHEMATICAL MODELING
Education

2009 - 2013

Doctor en Ingeniería

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

2002 - 2007

INGENIERO PESQUERO

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL

HR Training
Co-director of:
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