CONICET Community
Independent researcher
Speciality
ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
Scientific discipline
Technological and social development complex projects
Topic
Aplicación de estadística de supervivencia para estudiar la influencia de la percepción sensorial sobre la calidad y el consumo de diferentes alimentos
Workplace
DEPARTAMENTO DE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
(DESA, GBA)
Dependencies
- GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EDUCACION
Show more information
Show less information
| Address: |
| HIPOLITO IRIGOYEN 931, 6500 - 9 de Julio - Buenos Aires - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Trabajo en análisis sensorial de alimentos, aplicando metodologias cuali-cuantitativas. Realizo ensayos discriminativos, descriptivos y de aceptabilidad. Mi linea principal de investigación es vida util sensorial de alimentos. Realizo asesorías, transferencia de tecnología y dicto cursos de evaluación sensorial, tanto en el ambito academico como en el sector privado.
Lines of Investigation
análisis sensorial
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
Key Words
alimentosanalisis sensorialvida utilsensory analysisshelf lifefood
Education
1995 - 1999
LICENCIADA EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Director of:
PIERONI, VICTORIA ANDREA
Scholars
PIERONI, Victoria Andrea Scholars
Co-director of:
FANESI, DAIANA SOLEDAD
Scholars
FANESI, Daiana Soledad Scholars
Loading section
Science and Technology Production...
Loading section
Services...
Contact