Comunidad CONICET
MOCCIA, TOBÍAS
Interna doctoral temas estratégicos
ESPECIALIDAD:
Microbiología de alimentos fermentadosDisciplina Científica:
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - BiologíaTema:
Innovación en la producción de kombucha: estrategias microbiológicas y optimización de variables productivas para una bebida de calidadLugar de Trabajo
INSTITUTO ANDINO PATAGONICO DE TECNOLOGIAS BIOLOGICAS Y GEOAMBIENTALES (IPATEC, CONICET-UNCOMA) Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE (UNCOMA)
| Dirección: | |
| AV DE LOS PIONEROS 2350, 8400 - San Carlos de Bariloche - Río Negro - Argentina |
Contacto:
Experticia en CyT*
Estudiante avanzado de la Licenciatura en Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) con todas las materias aprobadas en tiempo y forma. Apasionado por la microbiología de los alimentos fermentados, con enfoque en la investigación de la Kombucha. Amplia experiencia en trabajo de laboratorios de bioquímica y microbiología. Destacada trayectoria en el ámbito de la zoología, con énfasis en el estudio de peces y taxonomía de Blattodea. *Información suministrada por el agente en SIGEVALíneas de Investigación
Microbiología de alimentos
Ciencias naturales y exactas - Ciencias biológicas - Biología celular, microbiología
Entomología
Ciencias naturales y exactas - Ciencias biológicas - Zoología, ornitología, entomología, etología
Capacidades Tecnológicas
- 6. Ciencias biológicas
- 2. Biología / Biotecnología
- 2.4. Ensayos in vitro, experimentos
- 2.2. Biología celular y molecular
- 2.1. Bioquímica / biofísica
- 2.5. Microbiología
- 6. Biotecnología industrial
- 6.12. Fermentación
Palabras Clave
KombuchaMicrobiología de alimentosFermentaciónfood microbiologyFermentation
Formación Académica
2018 - 2023
Licenciado en Ciencias Biológicas
CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO BARILOCHE, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE
Producción CyT
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Oferta Tecnológica
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