Comunidad CONICET
Investigadora asistente
Especialidad
Valorización de residuos de la industria alimentaria para la obtención de polímeros biodegradables
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Transformación sostenible de la biomasa de plumas residuo de la industria avícola: extracción de queratina con solventes eutécticos profundos (DES) y diseño de materiales biobasados con aplicaciones ambientales.
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
(CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS
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| Dirección: |
| 47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Revalorización de residuos agroindustriales: Transformación integral de biomasa de la industria avicola para obtener de queratina. Síntesis de materiales biobasados, su análisis fisicoquímico y la evaluación de aplicaciones ambientales. Caracterización y clasificación de semillas cítricas, estudio de la tolerancia a procesos controlados de desecación y la evaluación en los protocolos de criopreservación de semillas mediante métodos de germinación en arena en condiciones controladas y evaluación...
Revalorización de residuos agroindustriales: Transformación integral de biomasa de la industria avicola para obtener de queratina. Síntesis de materiales biobasados, su análisis fisicoquímico y la evaluación de aplicaciones ambientales. Caracterización y clasificación de semillas cítricas, estudio de la tolerancia a procesos controlados de desecación y la evaluación en los protocolos de criopreservación de semillas mediante métodos de germinación en arena en condiciones controladas y evaluación de la viabilidad mediante el ensayo topográfico de Tetrazolio.Estudio de la reproducción de micelios de Pleurotus Sajor-Cajú (hongos comestibles) y su producción en campo utilizando como sustratos residuos agroindustriales.Desarrollo de bebidas en polvo: análisis fisicoquímico, determinación y cuantificación de compuestos y actividad antioxidante; evaluación de propiedades térmicas (DSC), propiedades de sorción de alimentos Y calidad de polvo. Evaluación sensorial de alimentos; discriminación sensorial; pruebas afectivas; ensayos sensoriales dinámicos.
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Líneas de Investigación
Mejoras tecnológicas en la preservación de alimentos, material biológico y semillas
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
estudio de la tolerancia a procesos controlados de desecación y la evaluación en los protocolos de criopreservación de semillas
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
DESARROLLO Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Valorización de residuos industriales para la obtención de polímeros biodegradables con aplicaciones en tecnología ambiental
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
Mejoras tecnológicas en la preservación de alimentos, material biológico y semillas
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
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Valorización de residuos industriales para la obtención de polímeros biodegradables con aplicaciones en tecnología ambiental
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- Otras ingenierías y tecnologías
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DESARROLLO Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
estudio de la tolerancia a procesos controlados de desecación y la evaluación en los protocolos de criopreservación de semillas
Ingenierías y tecnologías
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Mejoras tecnológicas en la preservación de alimentos, material biológico y semillas
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estudio de la tolerancia a procesos controlados de desecación y la evaluación en los protocolos de criopreservación de semillas
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Valorización de residuos industriales para la obtención de polímeros biodegradables con aplicaciones en tecnología ambiental
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DESARROLLO Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
7 - Agricultura y recursos marinos
7.1 - Agricultura
- 7.1.8 - Recubrimiento de semillas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
Palabras Clave
SEMILLASSEEDSCRYOPRESERVATIONCRIOPRESERVACIONEDIBLE MUSHROOMSHONGOS COMESTIBLESSENSORY EVALUATIONYERBA MATEBIOPOLYMERSKERATINEVALUACIÓN SENSORIALQUERATINABIOPOLIMEROS
Formación Académica
2012 - 2017
Dra. de la Facultad de Ciencias exactas área Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
2002 - 2009
Ingeniero Agroindustrial
UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA
Dirigida por:
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