Comunidad CONICET
Interna doctoral temas estratégicos
Especialidad
Alimentos Funcionales, Revalorización de Residuos, Medioambiente
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ambiente, Conservación y Sustentabilidad
Tema
VALORIZACION DE SEMILLAS DE FRUTALES DE CAROZO (CIRUELOS/ALBARICOQUERO/DAMASQUERO) PARA LA ELABORACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS ALTERNATIVOS APTOS PARA PERSONAS CON REGÍMENES ESPECIALES.
Lugar de Trabajo
CENTRO REGIONAL DE ESTUDIOS SISTEMICO DE CADENAS AGROALIMENTARIAS
Depende de
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- FACULTAD DE AGRONOMIA
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| Dirección: |
| AV. REPUBLICA DE ITALIA 780, 7300 - Azul - Buenos Aires - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Estudio y desarrollo de matrices alimentarias innovadoras y análisis de sus propiedades fisicoquímicas y biológicas a partir de productos subvalorados de la industria agroalimentaria.
Líneas de Investigación
Revalorización de subproductos para la obtención de alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
RevalorizaciónDuraznoRevaluationAlimentosFoodsPeach
Formación Académica
2016 - 2022
Ingeniero Agronómo
FACULTAD DE AGRONOMIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Codirigido por:
SABINI, MARIA CAROLA
Carrera Investigador
SABINI, Maria Carola
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