1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. CAMILA AGOSTINA CODEMO
Comunidad CONICET
CODEMO, CAMILA AGOSTINA

Interna doctoral temas estratégicos

Especialidad
DESARROLLO DE BEBIDA FUNCIONAL
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
DESARROLLO DE UNA BEBIDA A BASE DE PERMEADO DE LACTOSUERO FUNCIONALIZADA CON SUBPRODUCTOS DE Arachis hypogaea L. (MANÍ) PARA MEJORAR LAS DEFENSAS ORGÁNICAS
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIAS DE LA SALUD (INICSA, CONICET-UNC)
Depende de
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Dirección:
AV. ENRIQUE BARROS Y ENFERMERA GORDILLO S/N, 5016 - Córdoba - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Investigacion en el área de Alimentación y nutrición, principalmente en tecnologia de los alimentos a travez del desarrollo de un alimento funcional, mediante el aprovechamiento de subproductos de la industria alimenticia. Aplicando tecnicas de laboratorio tales como, deteccion de antioxidantes, manejo de cultivos celulares continuos (celulas Vero), pruebas de citotoxicidad mediante rojo neutro y reduccion de MTT, y Elisa para deteccion de citoquinas.
Líneas de Investigación

Desarrollo de alimentos funcionales (inmunomodulador) mediante el aprovechamiento de subproductos de la inductria alimenticia

Ciencias médicas y de la salud

  • Ciencias de la salud
  • Nutrición, dietética
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos

6.6 - Biotecnología industrial

  • 6.6.4 - Biomateriales

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
wheyLactosueroimmunomodulatoryArachis hypogaea L.functional foodalimento funcionalinmunomodulador
Formación Académica

2012 - 2019

licenciada en nutrición

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

Formación de RRHH
Dirigida por:
SABINI, MARIA CAROLA
Carrera Investigador
SABINI, Maria Carola Carrera Investigador
Codirigida por:
REYNOSO, EUGENIA
Carrera Investigador
REYNOSO, Eugenia Carrera Investigador
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