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  2. Comunidad CONICET
  3. ALDANA MURIEL JUNGES
Comunidad CONICET
JUNGES, ALDANA MURIEL

Beca interna doctoral

Especialidad
Materiales biopoliméricos
Disciplina Científica
Ingenieria y Tecnologia de Materiales
Tema
EXPLORACIÓN DE NUEVAS FUENTES VEGETALES DE ANTIOXIDANTES NATURALES: Hacia una alimentación segura y sostenible
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE FISICA APLICADA "DR. JORGE ANDRES ZGRABLICH" (INFAP, CONICET-UNSL)
Depende de
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Dirección:
AV. EJERCITO DE LOS ANDES 950, piso 2, 5700 - San Luis - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Soy Licenciada en Nutrición. Actualmente estoy becada por el CONICET realizando el doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Mi plan tiene como objetivo la obtención y caracterización de compuestos con actividad antioxidante a partir de fuentes vegetales nativas de la región, para su utilización como componentes activos en la formulación de envases biopoliméricos para alimentos.
Líneas de Investigación

Biopolimeros

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Otras ingenierías y tecnologías
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
ACTIVE PACKAGINGACTIVIDAD ANTIOXIDANTEENVASES ACTIVOSBIOPOLYMERSANTIOXIDANT ACTIVITYBIOPOLÍMEROS
Formación Académica

2017 - 2022

Licenciado/a en Nutrición

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

Formación de RRHH
Dirigida por:
QUIROGA, EVELINA
Carrera Investigador
QUIROGA, Evelina Carrera Investigador
Codirigida por:
GARCIA, MARIA GUADALUPE
Carrera Investigador
GARCIA, Maria Guadalupe Carrera Investigador
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