Comunidad CONICET
BOF, MARIA JULIETA
INVESTIGADOR ASISTENTE
ESPECIALIDAD:
Ciencia y Tecnología de los AlimentosDisciplina Científica:
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingeniería de alimentos y BiotecnologíaTema:
Recubrimientos hidrofóbicos: desarrollo y caracterización . Hydrophobic coatings: development and characterizationLugar de Trabajo
SEDE CONCORDIA DEL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS (SEDE CONCORDIA DEL ICTAER, CONICET-UNER) Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS (UNER)
| Dirección: | |
| AV. MONSEÑOR TAVELLA 1450, E3200 - Concordia - Entre Ríos - Argentina |
Contacto:
Experticia en CyT*
Actualmente soy Investigadora Asistente en CONICET y Profesora Adjunta de UNER. Dirijo el laboratorio de Investigación en Tecnología de Biomateriales de UNER. Trabajo en el desarrollo de tecnologías poscosecha para prolongar la vida útil de alimentos y frutos de la región. Específicamente, mis investigaciones están orientadas al desarrollo de biomateriales, recubrimientos y películas, basados en polímeros naturales; así como también al aprovechamientos de subproductos industriales con propiedades bioactivas. A su vez, tengo experiencia en técnicas y métodos de Microbiología, para el control de superficies y ambientes de Industrias de producción de alimentos, y en determinaciones de vida útil de diversos alimentos. *Información suministrada por el agente en SIGEVALíneas de Investigación
Tecnologías de conservación
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas
Capacidades Tecnológicas
- 8. Industria de agroalimentos
- 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
- 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
- 1.4. Procesado de alimentos
- 1.5. Tecnología de alimentos
- 2. Calidad y seguridad alimentaria
- 2.3. Métodos de producción seguros
- 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
POLISACARIDOSVIDA ÚTILPELICULAS BIODEGRADABLESPOLYSACCHARIDESSHELF LIFEBIODEGRADABLE FILMSBIOMATERIALESBIOMATERIALS
Formación Académica
2013 - 2018
Doctor en Ingeniería
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
2013 - 2018
Doctor en Ingeniería
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
2002 - 2007
Ingeniera en Alimentos
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACION, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
2002 - 2007
Ingeniera en Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
Producción CyT
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Oferta Tecnológica
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