1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. MARCIA MAZZUCA
Comunidad CONICET
MAZZUCA, MARCIA

Investigadora adjunta

Especialidad
Acuicultura
Disciplina Científica
Biología - Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Valorización de desechos del procesamiento industrial del langostino argentino: diseño de proceso y producto alimentario con aplicaciones en acuicultura y nutracéutica
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE BIOCIENCIAS DE LA PATAGONIA (INBIOP, CONICET-UNP)
Depende de
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Dirección:
KM 4 S/N, 9000 - Comodoro Rivadavia - Chubut - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Técnicas de extracción y tratamiento de muestras para análisis químico, incluyendo la separación, identificación y cuantificación de compuestos de mediana y baja polaridad partir de fuentes naturales,. Aislamiento bioguiado. Valorización de subproductos no comercializados de la industria pesquera mediante el diseño de productos y procesos en línea con la economía circular. Mejoramiento de recursos de imprtancia económica mediante el agregado de antioxidantes naturales y ácidos grasos omega-3 en... Técnicas de extracción y tratamiento de muestras para análisis químico, incluyendo la separación, identificación y cuantificación de compuestos de mediana y baja polaridad partir de fuentes naturales,. Aislamiento bioguiado. Valorización de subproductos no comercializados de la industria pesquera mediante el diseño de productos y procesos en línea con la economía circular. Mejoramiento de recursos de imprtancia económica mediante el agregado de antioxidantes naturales y ácidos grasos omega-3 en dietas de especies marinas cultivadas. Análisis químico de materiales arqueológicos del valle inferior del Chubut.
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Líneas de Investigación

Análisis de materiales arqueológicos de la provincia del Chubut

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Otras ciencias químicas

Valorización de desechos del procesamiento industrial del langostino argentino: diseño de proceso y producto alimentario con aplicaciones en acuicultu

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Otras ingenierías y tecnologías

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Ingenierías y tecnologías

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Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
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Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Otras ingenierías y tecnologías

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Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Otras ingenierías y tecnologías

Análisis de materiales arqueológicos de la provincia del Chubut

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Otras ciencias químicas
Capacidades Tecnológicas

5 - Ciencias físicas y exactas

5.1 - Química

  • 5.1.4 - Química orgánica

5.4 - Tecnologías de separación

  • 5.4.2 - Extracción
  • 5.4.6 - Otros procesos

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos

7 - Agricultura y recursos marinos

7.3 - Recursos marinos, Industrias pesqueras

  • 7.3.1 - Acuacultura

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
Palabras Clave
LÍPIDOSEXTRACCIÓN AISLAMIENTO IDENTIFICACIÓN CUANTIFICACIÓN DE PRODUCTOS NATURALESALIMENTO BALANCEADO ENRIQUECIDOLIPIDSEXTRACTION ISOLATION IDENTIFICATION QUANTIFICATION OF NATURAL PRODUCTSENRICHED BALANCED FEEDCARACTERIZACIÓN DE MATERIALES ARQUEOLÓGICOSACHEMICAL ANALYSIS OF ARCHAEOLOGICAL MATERIALS
Formación Académica

1995 - 2002

Doctora en Bioquíica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA SAN JUAN BOSCO

1984 - 1990

Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA SAN JUAN BOSCO

Formación de RRHH
Directora de:
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