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  3. MARCIA MAZZUCA
CONICET Community
MAZZUCA, MARCIA

Investigadora adjunta

Speciality
Acuicultura
Scientific discipline
Biología - Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Topic
Valorization of Waste from Argentinean Shrimp Processing: Design of Process and Food Product with Applications in Aquaculture and Nutraceuticals
Workplace
INSTITUTO DE BIOCIENCIAS DE LA PATAGONIA (INBIOP, CONICET-UNP)
Dependencies
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Address:
KM 4 S/N, 9000 - Comodoro Rivadavia - Chubut - Argentina
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Summary Information provided by the agent in SIGEVA
Técnicas de extracción y tratamiento de muestras para análisis químico, incluyendo la separación, identificación y cuantificación de compuestos de mediana y baja polaridad partir de fuentes naturales,. Aislamiento bioguiado. Valorización de subproductos no comercializados de la industria pesquera mediante el diseño de productos y procesos en línea con la economía circular. Mejoramiento de recursos de imprtancia económica mediante el agregado de antioxidantes naturales y ácidos grasos omega-3 en... Técnicas de extracción y tratamiento de muestras para análisis químico, incluyendo la separación, identificación y cuantificación de compuestos de mediana y baja polaridad partir de fuentes naturales,. Aislamiento bioguiado. Valorización de subproductos no comercializados de la industria pesquera mediante el diseño de productos y procesos en línea con la economía circular. Mejoramiento de recursos de imprtancia económica mediante el agregado de antioxidantes naturales y ácidos grasos omega-3 en dietas de especies marinas cultivadas. Análisis químico de materiales arqueológicos del valle inferior del Chubut.
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Lines of Investigation

Análisis de materiales arqueológicos de la provincia del Chubut

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Otras ciencias químicas

Valorización de desechos del procesamiento industrial del langostino argentino: diseño de proceso y producto alimentario con aplicaciones en acuicultu

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Otras ingenierías y tecnologías

Análisis de materiales arqueológicos de la provincia del Chubut

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Otras ciencias químicas

Valorización de desechos del procesamiento industrial del langostino argentino: diseño de proceso y producto alimentario con aplicaciones en acuicultu

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Otras ingenierías y tecnologías

Análisis de materiales arqueológicos de la provincia del Chubut

Ciencias naturales y exactas

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Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
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Ciencias naturales y exactas

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Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Otras ingenierías y tecnologías

Valorización de desechos del procesamiento industrial del langostino argentino: diseño de proceso y producto alimentario con aplicaciones en acuicultu

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Otras ingenierías y tecnologías

Análisis de materiales arqueológicos de la provincia del Chubut

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Otras ciencias químicas
Technological Capacities

5 - Physical and exact sciences

5.1 - Chemistry

  • 5.1.4 - Organic Chemistry

5.4 - Separation Technologies

  • 5.4.2 - Extraction
  • 5.4.6 - Other Processes

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.4 - In vitro Testing, Trials

7 - Agriculture and Marine Resources

7.3 - Resources of the Sea, Fisheries

  • 7.3.1 - Aquaculture

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
Key Words
LÍPIDOSEXTRACCIÓN AISLAMIENTO IDENTIFICACIÓN CUANTIFICACIÓN DE PRODUCTOS NATURALESALIMENTO BALANCEADO ENRIQUECIDOLIPIDSEXTRACTION ISOLATION IDENTIFICATION QUANTIFICATION OF NATURAL PRODUCTSENRICHED BALANCED FEEDCARACTERIZACIÓN DE MATERIALES ARQUEOLÓGICOSACHEMICAL ANALYSIS OF ARCHAEOLOGICAL MATERIALS
Education

1995 - 2002

Doctora en Bioquíica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA SAN JUAN BOSCO

1984 - 1990

Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA SAN JUAN BOSCO

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