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CONICET Community

MAZZUCA, MARCIA

Adjunctive researcher

SPECIALITY:

Acuicultura

Scientific discipline:

Biology - Food engineering and Biotechnology

Topic:

Valorization of Waste from Argentinean Shrimp Processing: Design of Process and Food Product with Applications in Aquaculture and Nutraceuticals

Workplace

INSTITUTO DE BIOCIENCIAS DE LA PATAGONIA (INBIOP, CONICET-UNP) Depends on
Address:
KM 4 S/N, 9000 - Comodoro Rivadavia - Chubut - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Me especializo en técnicas de extracción y tratamiento de muestras para análisis químico, incluyendo la separación, identificación y cuantificación de compuestos de mediana y baja polaridad partir de fuentes naturales, así como en el aislamiento bioguiado. Mi trabajo abarca la valorización de subproductos no comercializados de la industria pesquera mediante el diseño de productos y procesos en línea con la economía circular, mejorando recursos de imprtancia económica al agregar antioxidantes naturales y ácidos grasos omega-3 en dietas de cultivo de especies marinas. Además, realizo análisis químico de materiales arqueológicos del valle inferior del Chubut, aplicando mis habilidades para la identificación y estudio de compuestos en contextos arqueológicos. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Análisis de materiales arqueológicos de la provincia del Chubut Ciencias naturales y exactas - Ciencias Quimicas - Otras ciencias químicas
Valorización de desechos del procesamiento industrial del langostino argentino: diseño de proceso y producto alimentario con aplicaciones en acuicultu Ingenierías y tecnologías - Otras ingenierías y tecnologías - Otras ingenierías y tecnologías
Análisis de materiales arqueológicos de la provincia del Chubut Ciencias naturales y exactas - Ciencias Quimicas - Otras ciencias químicas
Valorización de desechos del procesamiento industrial del langostino argentino: diseño de proceso y producto alimentario con aplicaciones en acuicultu Ingenierías y tecnologías - Otras ingenierías y tecnologías - Otras ingenierías y tecnologías
Análisis de materiales arqueológicos de la provincia del Chubut Ciencias naturales y exactas - Ciencias Quimicas - Otras ciencias químicas
Valorización de desechos del procesamiento industrial del langostino argentino: diseño de proceso y producto alimentario con aplicaciones en acuicultu Ingenierías y tecnologías - Otras ingenierías y tecnologías - Otras ingenierías y tecnologías

Technological Capacities

  • 5. Physical and exact sciences
    • 1. Chemistry
      • 1.4. Organic Chemistry
    • 4. Separation Technologies
      • 4.6. Other Processes
      • 4.2. Extraction
  • 6. Biological sciences
    • 2. Biology/Biotechnology
      • 2.4. In vitro Testing, Trials
  • 7. Agriculture and Marine Resources
    • 3. Resources of the Sea, Fisheries
      • 3.1. Aquaculture
  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
    • 2. Food quality and safety
      • 2.1. Detection and Analysis methods

Key Words

LÍPIDOSEXTRACCIÓN AISLAMIENTO IDENTIFICACIÓN CUANTIFICACIÓN DE PRODUCTOS NATURALESALIMENTO BALANCEADO ENRIQUECIDOLIPIDSEXTRACTION ISOLATION IDENTIFICATION QUANTIFICATION OF NATURAL PRODUCTSENRICHED BALANCED FEEDCARACTERIZACIÓN DE MATERIALES ARQUEOLÓGICOSACHEMICAL ANALYSIS OF ARCHAEOLOGICAL MATERIALS

Education

1995 - 2002

Doctora en Bioquíica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA SAN JUAN BOSCO

1984 - 1990

Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA SAN JUAN BOSCO


S&T HR Training

Director of

Science and Technology Production

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