Comunidad CONICET
Beca interna doctoral cofinanciada con universidad
Especialidad
Diseño de Procesos y Productos para la Obtención de Alimentos Funcionales
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ciencias Quimicas
Tema
Diseño del proceso de recuperación de proteínas en legumbres
Lugar de Trabajo
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Depende de
- UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
- FACULTAD DE QUIMICA
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| Dirección: |
| AV. PELLEGRINI 1332 - Rosario - Santa Fe - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Mi experticia en el campo de los alimentos, como Licenciada en Nutrición y Magister en Tecnologías de los Alimentos, está focalizada en el área bromatologíca, en los procesos tecnológicos aplicados para obtener alimentos industrializados, su relación con los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y las propiedades químicas de los nutrientes en su interacción con diferentes sustancias o transformación mediante diversos procesos para la obtención de alimentos.Manejo de Laboratorio mediante...
Mi experticia en el campo de los alimentos, como Licenciada en Nutrición y Magister en Tecnologías de los Alimentos, está focalizada en el área bromatologíca, en los procesos tecnológicos aplicados para obtener alimentos industrializados, su relación con los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y las propiedades químicas de los nutrientes en su interacción con diferentes sustancias o transformación mediante diversos procesos para la obtención de alimentos.Manejo de Laboratorio mediante técnicas analíticas.
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Líneas de Investigación
BromatologÍa y Tecnología Alimentaria, Inocuidad alimentaria, propiedades de los materiales
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
9 - Mediciones y normas
9.6 - Normas
- 9.6.1 - Normas de calidad
- 9.6.2 - Normas técnicas
Palabras Clave
PRACTICASBUENASMANUFACTURINGMANUFACTURAPRACTICESGOOD
Formación Académica
2018 - 2019
POSGRADO EN ALTA DIRECCIÓN EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
2018 - 2019
MASTER INTERNAZIONALE DI II LIVELLO IN TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI
UNIVERSITA DEGLI STUDI DI PARMA
2015 - 2016
PROFESOR UNIVERSITARIO
UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
2005 - 2010
LICENCIADO EN NUTRICION
UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
Dirigida por:
REINHEIMER, MARIA AGUSTINA
Carrera Investigador
REINHEIMER, Maria Agustina
Carrera Investigador
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