Comunidad CONICET
PENDÓN, MARÍA DOLORES

Postdoctoral (interna)

Especialidad
Probioticos, metabolitos de fermentacion
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Aprovechamiento de lactosuero para la obtención de levadura probiótica deshidratada generando valor agregado y disminuyendo impacto ambiental
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Depende de
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Dirección:
47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Microbiologia y bioquímica de alimentos. Alimentos funcionales. Fermentaciones. Probióticos
Líneas de Investigación

Bacterias ácido lácticas y Levaduras

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias biológicas
  • Biología celular, microbiología

Probioticos y sus metabolitos

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
  • 6.2.2 - Biología celular y molecular
  • 6.2.3 - Ingeniería genética
  • 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos
  • 6.2.5 - Microbiología
  • 6.2.7 - Toxicología

6.6 - Biotecnología industrial

  • 6.6.1 - Biocomposites
  • 6.6.4 - Biomateriales
  • 6.6.5 - Nanomateriales biológicos
  • 6.6.8 - Biopolímeros
  • 6.6.9 - Bioprocesos
  • 6.6.12 - Fermentación

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
ProbioticosWheySuero de queseríaProductos de fermentaciónProbioticsFermentation products
Formación Académica

2018 - 2024

Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas , área Ciencias Biologicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

2011 - 2018

Licenciado en Bioquímica

FACULTAD DE CS.EXACTAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

Formación de RRHH
Dirigida por:
GARROTE, GRACIELA LILIANA
Carrera Investigador
GARROTE, Graciela Liliana Carrera Investigador
Codirigida por:
RUMBO, MARTIN
Carrera Investigador
RUMBO, Martin Carrera Investigador