Comunidad CONICET
Postdoctoral temas estratégicos
Especialidad
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
NUEVAS PELÍCULAS BIODEGRADABLES ANTIMICROBIANAS A BASE DE ALMIDONES MODIFICADOS, REFORZADAS O NO CON NANOCELULOSA CRISTALINA Y DE APLICACIÓN EN PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE TECNOLOGIAS Y CIENCIAS DE LA INGENIERIA "HILARIO FERNANDEZ LONG"
(INTECIN, CONICET-UBA)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
- FACULTAD DE INGENIERIA
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| Dirección: |
| AV. PASEO COLON 850, piso 1SUB, C1063ACV - Capital Federal - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Procesos de conservación de alimentos: formulación de recubrimientos comestibles, aplicación en quesos.
Líneas de Investigación
Conservación de alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLESCHEESESEDIBLE FILMSPRESERVACIÓN DE ALIMENTOSQUESOSFOOD PRESERVATION
Formación Académica
2018 - 2023
Doctorado de la Universidad de Buenos Aires en el área de Química Industrial
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
2008 - 2017
Ingeniera de Alimentos
FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
Dirigida por:
FLORES, SILVIA KARINA
Carrera Investigador
FLORES, Silvia Karina
Carrera Investigador
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Contacto